How Packaging Influences Olive Oil Quality
Olive oil quality and its corresponding nutritional value are monitored by most producers throughout the entire production process. But in a report released by the UC Davis Olive Oil Center, not only does the chemistry inside the bottle matter, but packaging weighs in...
Κυριακή 31 Αυγούστου 2014
Τετάρτη 27 Αυγούστου 2014
Το ωμό ελαιόλαδο αδυνατίζει
Το ωμό ελαιόλαδο αδυνατίζει
Στο αδυνάτισμα συμβάλλει το ωμό ελαιόλαδο, καθώς η μυρωδιά του διεγείρει το αίσθημα κορεσμού της πείνας, αναφέρει διεθνής ομάδα επιστημόνων που διερεύνησε τις επιδράσεις που ασκούσαν σε ομάδα εθελοντών το λαρδί, το βούτυρο, το έλαιο κράμβης και το ελαιόλαδο.
Οι εθελοντές έτρωγαν καθημερινά, επί τρεις μήνες,...
Κυριακή 24 Αυγούστου 2014
cooking with extra-virgin olive oil
Is it OK to cook with extra-virgin olive oil?
One of the main things to consider when evaluating whether it is OK to heat extra-virgin olive oil
(or any other oil for that matter) is the smoke point of the oil. The smoke point is the temperature
at which visible gaseous vapor from the heating of oil becomes evident....
Τετάρτη 20 Αυγούστου 2014
Ελαιόλαδο για γερά οστά
Ελαιόλαδο για γερά οστά
Το «χρυσό υγρό» φαίνεται ότι ενισχύει την οστική πυκνότητα
Έρευνα ισπανών επιστημόνων από το πανεπιστήμιο της Μαδρίτης υποστηρίζει ότι το ελαιόλαδο κάνει καλό στην υγεία… των οστών.Σύμφωνα με μια μελέτη που διήρκεσε δύο χρόνια, οι ερευνητές βρήκαν ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερο ελαιόλαδο εμφάνιζαν...
Κυριακή 17 Αυγούστου 2014
Evoo is good for your immune system
How Extra Virgin Olive Oil Is Good For Your Immune System
Skip the butter and stick margarine in the kitchen and use oil — extra virgin olive — to improve your immune system. The consumption of this oil has increased dramatically in recent years with a United States purchase of 292,925 metric tons (MT) in 2011,reports the...
Τετάρτη 13 Αυγούστου 2014
Διατήρηση του ελαιόκαρπου ώς την επεξεργασία
Διατήρηση του ελαιόκαρπου ώς την επεξεργασία
Η εξαγωγή του ελαιόλαδου αν προχωρούσε με τον ίδιο ρυθμό με τον οποίο γίνεται και η συλλογή του ελαιοκάρπου θα είχαμε τη μεγαλύτερη δυνατή απόδοση του ελαιοκάρπου σε λάδι, το οποίο θα περιείχε όλα σχεδόν τα συστατικά που είχε στον καρπό κατά το στάδιο της συγκομιδής.Υπάρχουν...
Κυριακή 10 Αυγούστου 2014
τρόποι συλλογής του ελαιοκάρπου
τρόποι συλλογής του ελαιοκάρπου.
Συλλογή μετά από φυσιολογική πτώση.
Παλαιότερα η συλλογή του ελαιοκάρπου, ιδιαίτερα, των χονδρόκαρπων ελαιοποιήσιμων ποικιλιών γίνονταν αποκλειστικά με τα χέρια, μετά την πτώση στο έδαφος. Ακολουθείται όπου τα δέντρα είναι ψηλά ή και όπου υπάρχει έλλειψη εργατικών χεριών. Στην περίπτωση αυτή οι...
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(
Atom
)