Ελαϊκό οξύ
Το σπουδαιότερο και το πιο διαδεδομένο ακόρεστο λιπαρό οξύ. Είναι υγρό ελαιώδες, άχρωμο, άοσμο, χωρίς γεύση, τελείως αδιάλυτο στο νερό. Διαλύεται στον αιθέρα και στην αλκοόλη. Με ψύξη στερεοποιείται και σχηματίζει λευκές βελόνες που λιώνουν στους 14o C.
Ονομάζεται και δεκαοκτεννεανικό οξύ κατά το σύστημα ονοματολογίας...
Δευτέρα 20 Ιουνίου 2016
Τρίτη 9 Φεβρουαρίου 2016
Το καλό ελαιόλαδο σε τρία απλά βήματα...
Αναγνώρισε το καλό ελαιόλαδο σε τρία απλά βήματα...
Όπως το.... παλιό καλό κρασί! Η επιλογή του
ελαιόλαδου είναι ολόκληρη επιστήμη και εσύ
μαθαίνεις από πρώτο χέρι τα μυστικά του.
Άλλωστε μην ξεχνάς πως από λάδι σε λάδι θα
ανακαλύψεις μεγάλες διαφορές τόσο στη γεύση,
όσο και στο άρωμα.
Οι ειδικοί...
Κυριακή 3 Ιανουαρίου 2016
How to Pit Olives
How to Pit Olives
Pitting olives can be a difficult experience because the seed (also called "pit") is usually attached so firmly inside the olive. Many people try to pit olives by trying to peel away the exterior edible portion (known as the fruit), however since this causes damage to the fruit, the correct way to pit an olive is...
Παρασκευή 6 Νοεμβρίου 2015
Aνακύκλωση τηγανισμένου λαδιού
Η ανακύκλωση τηγανισμένου λαδιού
Ένα από τα μεγαλύτερα περιβαλλοντικά λάθη είναι η απόρριψη του τηγανισμένου λαδιού στην αποχέτευση. Εκτός από το περιβαλλοντικό ζήτημα, είναι βέβαιο πως προκύπτει πρόβλημα και στη λειτουργία δικτύων αποχέτευσης. Για το λόγο αυτό προτείνεται η ανακύκλωση βρώσιμων ελαίων.
Για το συγκεκριμένο θέμα...
Σάββατο 17 Οκτωβρίου 2015
Σχεδόν 5 ευρώ διαμορφώνεται η αγορά στο αγουρέλαιο
Σε απόσταση αναπνοής από τα 5 ευρώ διαμορφώνεται η αγορά στο αγουρέλαιο
τιμή ελαιολάδου 2015-16
Με θετικούς οιωνούς µπαίνουν στα λιοστάσια οι ελαιοπαραγωγοί, αφού για τιµές εκκίνησης στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από τα 3,60 ευρώ προϊδεάζουν οι πρώτες πράξεις στο Αγουρέλαιο, σύμφωνα με ρεπορτάζ της εφημερίδας Agrenda. Το οποίο...
Σάββατο 3 Οκτωβρίου 2015
Εργαλεία συγκομιδής ελαιοκάρπου
Εργαλεία συγκομιδής ελαιοκάρπου
Τα παλιά τα χρόνια η συγκομιδή γινόταν με τα χέρια, το στράστο, τη σκάλα τη ,, το τριπόδι τη μαγκούρα τη ντέστα.
Τα νεότερα χρόνια χρησιμοποιούνται πλέον κάθε είδους μηχανήματα...
Κυριακή 27 Σεπτεμβρίου 2015
Tο δέντρο της ελιάς
Tο δέντρο της ελιάς
Tο δέντρο της ελιάς είναι αειθαλές και το σχήµα και το µέγεθός της είναι
ανάλογο µε την ποικιλία, τη γονιµότητα του εδάφους, τις καλλιεργητικές
φροντίδες και τις κλιµατολογικές συνθήκες. Tο δέντρο της ελιάς είναι αιω-
νόβιο και το οφείλει όχι µόνο στην αντοχή της στις αντίξοες καιρικές συν-
θήκες, αλλά και στην...
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(
Atom
)