Το μάζεμα της ελιάς (κάπου το 1960-70)

Το μάζεμα της ελιάς (κάπου το 1960-70)        Το μάζεμα της ελιάς <<όπου κι αν λάχω κατοικία  δε μου απολείπουν οι καρποί,                       ως τα βαθιά μου γηρατεία δε βρίσκω στη δουλειά ντροπή. Μ'έχει ο Θεός ευλογημένη κι είμαι γεμάτη...

read more " Το μάζεμα της ελιάς (κάπου το 1960-70) "

Μεσογειακή διατροφή υγεία και την ευεξία

Μεσογειακή διατροφή  υγεία και την ευεξία  Είναι εκπληκτικό πώς η μεσογειακή διατροφή συνδυάζεται με την υγεία και την ευεξία. Η χαμηλή κατανάλωση κρέατος και βουτύρου ελαχιστοποιεί τη λήψη των κορεσμένων λιπών, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης, που είναι υπεύθυνη για τις καρδιοπάθειες. Η μεσογειακή διατροφή,...

read more " Μεσογειακή διατροφή υγεία και την ευεξία "

Εχθροί και Ασθένειες της Ελιάς

Εχθροί και Ασθένειες της Ελιάς 'Οπως όλα τα δέντρα έτσι και η ελιά έχει εχθρούς και ασθένιες. Ορισμένοι εχθροί της ελιάς είναι: Δάκος    O Δάκος είναι µια µικρή µύγα µήκους 4-5 χιλιοστών µε κεφαλή ξαν- θοκίτρινη. Tα µάτια της έχουν πράσινες µεταλλικές ανταύγειες, ο θώρακας έχει χρώµα κιτρινοκαφέ και η κοιλιά της είναι...

read more " Εχθροί και Ασθένειες της Ελιάς "

Η ιστορία της ελιάς και το ελαιόδενδρο

Η ιστορία της ελιάς και το ελαιόδενδρο Η ελιά κατάγεται από τη Μικρά Ασία και εξαπλώθηκε από το Ιράν, τη Συρία και την Παλαιστίνη στην υπόλοιπη Μεσόγειο πριν από 6.000 χρόνια περίπου. Είναι ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούµενα δένδρα στον κόσµο,  το οποίο υπάρχει πριν από την ανακάλυψη της γραφής. Καλλιεργήθηκε στην Κρήτη πριν από...

read more " Η ιστορία της ελιάς και το ελαιόδενδρο "

Οδηγός Γεύσης στους τύπους ελαιολάδου

Οδηγός Γεύσης    Για να μπορέσετε να καταλάβετε τη διαφορά ανάμεσα στους διαφορετικούς τύπους ελαιολάδου, θα πρέπει πρώτα να γνωρίζετε αυτούς τους τύπους και από τι αποτελούνται: Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο προέρχεται από την παραγωγή μόνο παρθένου ελαιολάδου, έχει οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8% και έχει ανώτερη και...

read more " Οδηγός Γεύσης στους τύπους ελαιολάδου "

Συχνές ερωτήσεις για το ελαιόλαδο

Συχνές ερωτήσεις  για το ελαιόλαδο 1. Τι οξύτητα έχουν τα ελαιόλαδα; Σύμφωνα με τη νομοθεσία, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει οξύτητα μέχρι 0,8. 2.Τι σημαίνει οξύτητα; Είναι η ποσότητα ελεύθερων λιπαρών οξέων σε ένα λάδι. Όσο μικρότερη είναι αυτή η ποσότητα τόσο καλύτερη θα είναι η ποιότητά του. Άρα όσο...

read more " Συχνές ερωτήσεις για το ελαιόλαδο "

Η συγκομιδή της ελιάς

Η συγκομιδή της ελιάς  Χρήση εργαλείου συγκομιδής ελιάς Ο καρπός της ελιάς ωριμάζει στα μέσα προς τέλη του φθινοπώρου, οπότε και ξεκινάει η συγκομιδή, ή το λιομάζωμα. Η ελιά παραδοσιακά μαζεύεται με το χέρι, και το μάζεμα της ελιάς αποτελεί εδώ και αιώνες σημαντική αγροτική δραστηριότητα σε πολλές περιοχές της...

read more " Η συγκομιδή της ελιάς "

Ελαιόλαδο: ένα αρχαίο φάρμακο

Ελαιόλαδο: ένα αρχαίο φάρμακο στο μικροσκόπιο της σύγχρονης έρευνας. Επειδή το ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν διάσημο από την αρχαιότητα στο χώρο της Μεσογείου και ιδίως στην Ελλάδα, το εύρημα αυτό κίνησε το ενδιαφέρον των ερευνητών στο Πανεπιστήμιο της Αθήνας, με υπεύθυνο το Επίκουρο καθηγητή Προκόπη Μαγιάτη, να δουν αν οι αρχαίοι...

read more " Ελαιόλαδο: ένα αρχαίο φάρμακο "