Ελαιόλαδο με δεντρολίβανο και πράσινο πιπέρι

Ελαιόλαδο με δεντρολίβανο και πράσινο πιπέρι

 

Ελαιόλαδο με δεντρολίβανο και πράσινο πιπέρι

Βήμα 1ο. Πλένετε 3 κλαράκια δεντρολίβανο και τα σκουπίζετε καλά με μια πετσέτα. (Mπορείτε αντί για δεντρολίβανο να χρησιμοποιήσετε 3 κουταλιές θυμάρι.)

Βήμα 2ο. Βάζετε προσεχτικά το δεντρολίβανο και 7 κόκκους πιπεριού σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι.

Βήμα 3ο. Με τη βοήθεια ενός χωνιού, ρίχνετε μέσα 1 λίτρο ελαιόλαδο.

Βήμα 4ο.  Κλίνεται καλά το μπουκάλι και το φυλάτε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες, ανακινώντας το ανά διαστήματα.

Είναι ιδανικό για ψητό ψάρι και κρέας.







 Βιβλιογραφία: Αρωματική Κουζίνα-Του Βαγγέλη Δρίσκα