τρόφιμα και χημικά

Μάθετε πως να ξεχωρίζετε ποια τρόφιμα και περιέχουν χημικά

Αν είστε από τους ανθρώπους που ελέγχουν τα συστατικά των τροφίμων και δεν ξέρετε τη σημασία κάποιων όρων όπως «βελτιωτικά», «πρόσθετα», «σταθεροποιητικά», «γλουταμινικό μονονάτριο», «ένζυμα», «ζαχαρίνη», «ραφιναρισμένο», «κορεσμένα και ακόρεστα λίπη» είναι καιρός να τα μάθουμε.

Βελτιωτικά

Αναφέρεται σε όλα εκείνα τα συνθετικά στοιχεία και τις ουσίες που χρησιμοποιούνται για να γίνονται πιο νόστιμες και γευστικές κάποιες τροφές. Μη φαντάζεστε ότι χρησιμοποιούνται μόνο σε κάποια περίεργα ή εξεζητημένα τρόφιμα, όπως για παράδειγμα τα κινέζικα τρόφιμα, αντιθέτως και το ωραίο αφράτο ψωμάκι μας ή το κρουασάν για να είναι έτσι αφράτο και γευστικό.

Πρόσθετα

Ο όρος που αναφέρεται σε χημικές ουσίες, ο ρόλος των οποίων είναι να δώσουν γεύση, άρωμα και χρώμα σε τροφές. Μη τις προσπερνάτε έτσι απλά. Δεν παύουν να είναι χημικές ουσίες, οι οποίες είναι άγνωστες για τον οργανισμό μας και δεν προσφέρουν τίποτα πέρα της ικανοποίησης της γεύσης.

Σταθεροποιητικά

Και αυτή η κατηγορία είναι πέρα για πέρα χημική. Τα σταθεροποιητικά είναι χημικά συστατικά που βοηθούν τις τροφές να μην χάνουν τη γαλακτώδη τους σύσταση.

Γλουταμινικό Μονονάτριο

Χημικό συστατικό που προέρχεται από τη γλουτένη, από μελάσσα, από ζαχαρότευτλα ή από γλυκόζη σε συνδυασμό με κάποια ειδικά βακτηρίδια. Αυτό το συστατικό δίνει τη χαμένη γεύση των τροφών πίσω στον οργανισμό.

Ζαχαρίνη

Μπήκε πολύ εύκολα στη ζωή μας αντικαθιστώντας το μέλι και τη ζάχαρη. Εννοείται ότι πρόκειται για παρασκευασμένο προϊόν για ένα τεχνητό γλυκαντικό εν ολίγοις, υποκατάστατο της ζάχαρης.

Ραφιναρισμένο

Αν στο άκουσμα αυτής της λέξης σας έρχεται κάτι θετικό, μάθετε ότι ισχύει το αντίθετο. Ότι δηλαδή ωφέλιμο και χρήσιμο για τον οργανισμό είχε κάποια τροφή, με το ραφινάρισμα έχει αφαιρεθεί. Έχει χάσει επομένως τα θρεπτικά συστατικά με τα οποία την είχε εμπλουτίσει η μητέρα φύση και τα οποία δεν αναπληρώνονται με τίποτα.

Κορεσμένα και ακόρεστα

Έτσι ονομάζονται κάποιες χημικές συσκευασίες λιπαρών οξέων. Τα οποία παράγονται από λάδια ή λίπη και συντελούν στο να αποκτούν ρευστή ή στερεή μορφή. Για παράδειγμα κορεσμένα είναι τα λίπη, όπως η μαργαρίνη, το βούτυρο κ.ο.κ που έχουν σε θερμοκρασία δωματίου μια στερεή μορφή. Το λάδι και όλα τα λίπη που είναι σε ρευστή μορφή ονομάζονται ακόρεστα.

Πηγήhttp://alttherapy.blogspot.gr

read more " τρόφιμα και χημικά "

Τι χρειάζονται οι σπόροι για να φυτρώσουν.

Τι χρειάζονται οι σπόροι για να φυτρώσουν.

Πολλοί πρωτάρηδες ερασιτέχνες κηπουροί διστάζουν να 

ασχοληθούν με τη διαδικασία παραγωγής φυτών από σπόρο

 κυρίως επειδή δεν γνωρίζουν τις απαιτήσεις του κάθε σπόρου 

και τη διαδικασία σποράς. Το μυστικό είναι να γνωρίσουν τη

 διαδικασία βλάστησης του σπόρου, αυτό που λέγεται βλαστική

 ικανότητα και να θυμούνται ότι οι παράγοντες που την

 επηρεάζουν δρουν κυρίως στους σπόρους που συλλέγονται 

από τη φύση ενώ στους εμπορικούς σπόρους τα πράγματα 

είναι πολύ πιο απλά.

Πώς γνωρίζουν οι σπόροι ότι ήρθε η Άνοιξη; Μήπως 

από τον ζεστό καιρό; Αν το φύτρωμα των σπόρων 

επιτυγχάνεται μόνο με τον έλεγχο της θερμοκρασίας

 τότε γιατί οι σπόροι δεν διασπέρνονται στο τέλος της 

περιόδου άνθισης για να φυτρώσουν κατά τη διάρκεια 

των ζεστών φθινοπωρινών ημερών, ή ακόμα κατά τη 

διάρκεια των αλκυονίδων ημερών του Ιανουαρίου;

Οι σπόροι  και τα έμβρυα που περιέχουν, έχουν αναπτύξει 

την ικανότητα να παραμένουν σε αδρανή κατάσταση μέχρι οι συνθήκες είναι ευνοϊκές για

την ανάπτυξη τους. Το για πόσο χρονικό διάστημα οι σπόροι μπορούν να παραμείνουν σε αδράνεια ικανοί ν

α ξαναβλαστήσουν διαφέρει από φυτό σε φυτό. Ορισμένα είδη σπόρων είναι σε θέση να βλαστήσουν λίγες

 μόνον εβδομάδες μετά την διασπορά, ενώ τα άλλα είδη θα γονιμοποιηθούν, μετά από εκατοντάδες χρόνια, 

εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες.

Βλαστική ικανότητα, είναι η διαδικασία κατά την οποία ένας σπόρος αρχίζει να αναπτύσσεται. 

Η διαδικασία αυτή ελέγχεται τόσο από εσωτερικούς όσο και εξωτερικούς παράγοντες. 

Οι εξωτερικοί παράγοντες περιλαμβάνουν το νερό, τη θερμοκρασία, οξυγόνο, και μερικές

 φορές το φως.

Η παρουσία νερού είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας. Χωρίς νερό, τα κύτταρα δεν μπορούν 

να πραγματοποιούν τις απαραίτητες δραστηριότητές τους και οι σπόροι δεν θα βλαστήσουν. 

Όταν ένας σπόρος απορροφά το νερό, αυτό ονομάζεται ρόφηση. Το νερό εισέρχεται στον 

σπόρο είτε μέσω ενός μικροσκοπικού ανοίγματος που ονομάζεται μικροπύλη ή μέσω του 

περιβλήματος του σπόρου που λέγεται περισπέρμιο. Η μικροπύλη είναι επίσης η περιοχή

 στην οποία η γύρη εισέρχεται στο ωάριο κατά τη διάρκεια της γονιμοποίησης.

Καθοριστικό βήμα είναι η διάσπαση της στεγανότητας του περισπερμίου και η ενυδάτωση του 

σπόρου. Γίνεται επομένως κατανοητό πως το ίδιο το περισπέρμιο, σαν ρυθμιστής της

 ενυδάτωσης του σπόρου μπορεί να αποτελέσει σοβαρό εμπόδιο στη βλαστικότητα των σπόρων.

Πολλοί σπόροι έχουν παχιά ή κηρώδη περισπέρμια που δεν επιτρέπουν το νερό να περάσει 

έως ότου οι επιφάνειές τους χαραχτούν ή τριφτούν. Η διαδικασία αυτή λέγεται σκαριφισμός. 

Αυτό μπορεί να γίνει χημικά ή μηχανικά (χρησιμοποιώντας λίμα, γυαλόχαρτο, ή μαχαίρι). 

Το χαραγμένο περικάρπιο του σπόρου είναι διαπερατό, επιτρέποντας στο νερό να περάσει

 μέσα και τη βλαστική δραστηριότητα να αρχίσει.

Άλλοι σπόροι χρειάζονται χαμηλές θερμοκρασίες για να μπορέσουν να βλαστήσουν. 

Τέτοιες συνθήκες απαιτούν οι σπόροι κυρίως σε εύκρατες περιοχές, όπου μπορούν να τις

 έχουν στην φύση κατά το χειμώνα. Όταν αυτοί οι σπόροι σπέρνονται μακριά από τους

 φυσικούς τους βιότοπους, θα πρέπει να υποβάλλονται σε στρωματοποίηση για να βλαστήσουν.

 Δηλαδή να τοποθετηθούν σε στρώματα. Ιστορικά, οι σπόροι στρωματοποιήθηκαν από 

άπλωμά τους σε υγρό βερμικουλίτη, τύρφη, πριονίδι ή η άμμο. Οι βοτανολόγοι έχουν πλέον 

ανακαλύψει ότι επιτυγχάνονται τα ίδια αποτελέσματα, εφόσον οι σπόροι στρωματωθούν σε

 βρεγμένο χαρτί κουζίνας σε μια πλαστική σακούλα και μετά τοποθετούνται στο ψυγείο για δύο

 έως τρεις μήνες.

Η θερμοκρασία είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τη διαδικασία της

 βλάστησης. Για τα περισσότερα φυτά, η ιδανική θερμοκρασία βλάστησης είναι 25 έως 30oC.

Μερικοί σπόροι χρειάζονται φως για να βλαστήσουν. Δεδομένου ότι το φως μπορεί να φτάσει 

μόνο τους σπόρους που βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους, οι σπόροι που ανήκουν

 στην κατηγορία εκείνων που απαιτούν το φως δεν θα βλαστήσουν αν δεν βρίσκονται σε αυτό 

το τμήμα του εδάφους. Αυτό συμβαίνει γιατί αυτά τα είδη των σπόρων δεν έχουν ένα αρκετά 

μεγάλο απόθεμα τροφής που θα τους επιτρέψει να αναπτυχθούν μέσα από μια μεγάλη απόσταση

 πριν φτάσουν στην επιφάνεια.

Επειδή η έκθεση σε λάθος συνθήκες ανάπτυξης μπορεί να σκοτώσει έναν σπόρο, οι σπόροι

 έχουν επίσης ειδικούς εσωτερικούς παράγοντες αποκλεισμού (συνήθως αποκαλούνται 

αναστολείς της βλάστησης) που τους εμποδίζουν να βλαστήσουν μέχρι την επόμενη

 καλλιεργητική περίοδο. Αυτές οι αναστολείς δεν επιτρέπουν στο νερό να εισέλθει στ ο σπόρο, 

εμποδίζοντας έτσι τη βλαστική διαδικασία. Μια περίοδος ξήρανσης καταστρέφει αυτούς τους 

παράγοντες.

Όμως γιατί είναι ότι οι σπόροι δεν φυτρώνουν στο εσωτερικό του καρπού; Θα μπορούσε να 

συμβεί.  Δεν συμβαίνει όμως, επειδή ο πολτός των περισσότερων φρούτων περιέχει αναστολείς 

που εμποδίζουν τη βλαστική ικανότητα. Μόλις ο πολτός αφαιρεθεί και οι σπόροι περάσουν

 μια περίοδο ξήρανσης, οι αναστολείς στο εσωτερικό του σπόρου καταστρέφονται, επιτρέποντας

 τους σπόρους να βλαστήσουν. Αυτό επιτρέπει σπόρους που βρίσκονται μέσα σε φρούτα να 

διατηρούν την βλαστική τους ικανότητα μέχρι να διασπαρθούν (συνήθως από τα ζώα).

Γιατί δεν χρειάζεται να κάνετε καμία από αυτές τις διαδικασίες ώστε να φυτρώσουν οι σπόροι

 που αγοράζετε από το εμπόριο; Απλά γιατί οι εμπορικοί σπόροι είναι τεχνητά επιλεγμένοι και

 έτοιμοι να βλαστήσουν άμεσα από τη στιγμή που θα εκτεθούν σε ευνοϊκές συνθήκες.

Πηγή:noikokyra.gr

Read more: http://piperies-agiou-georgiou.blogspot.com/2014/10/blog-post_79.html#ixzz3FyphbkE8

read more " Τι χρειάζονται οι σπόροι για να φυτρώσουν. "

Garlic saves sick trees

Injections garlic save sick trees

A new and unexpected method used in Britain to save trees facing serious illnesses. In diseased trees will be administered injections ... garlic!

Therapeutic

It is known that garlic is one of the most potent natural enemies against bacteria and fungi and has been found but also the antioxidant and anticancer activity.

A key component of garlic that gives it its characteristic smell and is the alisini which scientists trying for years to ... tame.

A company in Wales developed a solution garlic which tests have shown that it has high therapeutic properties of trees afflicted by illness. The solution is administered to the trees with a specific device developed for this purpose.

The wooded area in central England Northamptonshire identified many sick trees and decided to make the miracle injection. Unfortunately, the cost of such an injection is very high mainly because the manufacturing cost of the device.

For this is not for now at least possible to do massive use of injections but garlic can be used for the conservation of rare or "famous" tree facing illness.

Πηγή: tovima.gr

Ενέσεις σκόρδο σώσει άρρωστα δέντρα 

Μια νέα και απροσδόκητη μέθοδος που χρησιμοποιείται στη Βρετανία για να σώσει τα δέντρα που αντιμετωπίζουν σοβαρές ασθένειες. Σε άρρωστα δέντρα θα χορηγηθεί ενέσεις ... σκόρδο! 

Θεραπευτικές 

Είναι γνωστό ότι το σκόρδο είναι ένας από τους πιο ισχυρούς φυσικούς εχθρούς κατά βακτηριδίων και μυκήτων και έχει βρεθεί, αλλά επίσης την αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση. 

Ένα βασικό συστατικό του σκόρδου που δίνει χαρακτηριστική οσμή του και είναι η αλισίνη που οι επιστήμονες προσπαθούν εδώ και χρόνια να ... δαμάσει. 

 

Μια εταιρεία στην Ουαλία αναπτύξει ένα σκόρδο λύση η οποία δοκιμές έχουν δείξει ότι έχει μεγάλη θεραπευτικές ιδιότητες των δέντρων που πλήττονται από την ασθένεια. Το διάλυμα χορηγείται στα δένδρα με μια ειδική συσκευή που αναπτύχθηκε για τον σκοπό αυτό. 

Η δασώδη περιοχή στην κεντρική Αγγλία Northamptonshire εντοπίστηκαν πολλά άρρωστα δέντρα και αποφάσισε να κάνει την ένεση θαύμα. Δυστυχώς, το κόστος μιας τέτοιας ένεση είναι πολύ υψηλή, κυρίως επειδή το κόστος κατασκευής της συσκευής. 

 

Για αυτό δεν είναι προς το παρόν τουλάχιστον είναι δυνατόν να κάνουν μαζική χρήση των ενέσεων, αλλά το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση των σπάνιων ή "διάσημο" δέντρο που αντιμετωπίζει την ασθένεια.

Πηγή: tovima.gr

read more " Garlic saves sick trees "

Celebrities Who Love Olive Oil

10 Celebrities Who Love Olive Oil

• The former Disney Channel star and pop chart topper Selena Gomez has an unusual secret for keeping her vocal chords in tip-top shape.
  Ms. Gomez credits the American Idol season one winner, Kelly Clarkson, with giving her the idea.
  "Before I go onstage, I drink olive oil. It's disgusting, but it's good for your throat,” she told the UK’s Top of the Pops.
  Sounds like her people are not sourcing the best olive oils for the budding diva.

• Photo: David Johnson

  Sting

  In 1997 the Police frontman and his wife, Trudie, purchased a 900-acre, 16th-century estate in Tuscany where they produce wine, honey, pork and extra virgin olive oil. The 62 year-old British rocker says picking olives is “therapeutic.”
  “We eat well. We breathe well. We sleep well. We live well. It feels healthy,” he said.

• 

  Norma Kamali

  Since 1967, legendary fashion designer Norma Kamali has been a pioneer in an ever-changing and fast-moving business, but one thing has not changed.
  "The one constant in my life has always been olive oil," she said. "As far back as I can remember, my mother had a solution for everything with olive oil."
  "Not only does olive oil nourish, it has an extraordinary ability to enhance life, increase the quality of it, and most likely, extend it."

• 

  Dr. Mehmet Oz

  TV’s Dr. Oz is a vocal proponent of the health benefits of theMediterranean diet. The Turkish-American cardiothoracic surgeon first appeared on The Oprah Winfrey Show, addressing issues like anti-aging, diabetes and heart disease.
  On his own wildly popular show, Oz has tackled food fraud, including the mislabeling of lesser-grade oils as extra virgin.
  "An anti-aging wonder food with head-to-toe benefits," is how Dr. Oz describes Liquid Gold. "I want every one of you to start using it every single day."

• Sophia Loren

  Seventy-nine-year-old Sophia Loren certainly looks stunning for a woman of her age. The Italian bombshell says her secret is ingrained in her culture -- the Mediterranean diet.
  The legendary actress says she’s sure to include at least two tablespoons of olive oil in her food daily, and as a facial moisturizer.
  Her way to live by? “A love of life, spaghetti and the odd bath in virgin olive oil.”

• 

  Photo: Mark Whitfield

  Jamie Oliver

  Many think the British celebrity chef, restaurateur and media personality, Jamie Oliver, is responsible for the skyrocketing popularity of olive oil in the U.K. over the past ten years. There are even those who complain he uses it too much (we beg to differ).
  Oliver was awarded the TED Prize for his campaigns to "bring attention to the changes that the English, and now Americans, need to make in their lifestyles and diet." Here, here.

• Miranda Kerr

  Australian model Miranda Kerr swears by mixing olive oil with a little lemon juice for shiny locks.
  "At least once a week, I mix the two together and leave the mixture on my hair for as long as possible. It's a home recipe my mother taught me and I have yet to find a better way to repair my split ends after a catwalk show," she told French Elle magazine.
  Some of her KORA Organics line of skincare products feature olive oil as an ingredient.

• 

  Frank Giustra

  You might not recognize him, but you've seen his work. Canadian media and mining mogul Frank Giustra is the founder of Lions Gate Entertainment, the company behind the Emmy Award-winning television drama, Mad Men and films like American Psycho, Dogma and Fahrenheit 9/11.
  Frequently required to jet around the world for his various business and philanthropic ventures, Giustra’s favorite travel companion might surprise you. “I won’t go anywhere without my olive oil,” he told the Vancouver Sun. His very own Domenica Fiore organic olive oils, produced in Umbria, Italy, have been a perennial award-winner at the New York International Olive Oil Competition.

• Frances Mayes

  Mayes up and left the States and moved to Tuscany, where she purchased a rundown villa in Cortona. Her best-selling memoir,Under the Tuscan Sun: At Home in Italy -- later adapted into the Golden Globe-winning film starring Diane Lane -- tells the story of its renovation interspersed with recipes of Mediterranean favorites.
  Mayes produces the award-winning Bramasole olive oil, from a blend of olive varieties handpicked “under the Tuscan sun.”

• 

  Rachael Ray

  Last, but certainly not least, is olive oil goddess Rachael Ray whose playful use of the English language includes gems like “Yum-O” (yummy), “GB” (garbage bowl), “sammie” (sandwich) and of course, the now-famous “EVOO.”
  "EVOO" was added to The Oxford American College Dictionary in 2007, with the cook credited as the phrase’s creator.
  In addition to her cooking shows, Ray hosts a syndicated daytime talk show, and has her own line of dog foods featuring, you guessed it, EVOO. 

By Chris Lindahl, www.oliveoiltimes.com

• September 17th, 2014

read more " Celebrities Who Love Olive Oil "

Μερικές συμβουλές για το κλάδεμα:

Χρήσιμες συμβουλές για το κλάδεμα

Ας δούμε μερικές χρήσιμες συμβουλές για το κλάδεμα:

Τι πρέπει να κόβετε;
- Όλα τα νεκρά και άρρωστα ξυλώδη τμήματα (σαπισμένα κλαδιά στις κερασιές, σημάδια έλκους στους σφένδαμους κ.λπ.)
- Κλαδιά που τρίβονται μεταξύ τους και προκαλούν τραυματισμούς στο φλοιό, ακόμα και σε πρώιμο στάδιο, κόψτε τα, αν υπάρχει πιθανότητα να συμβεί αυτό
- Οτιδήποτε εμποδίζει την ασφαλή διέλευση από τα μονοπάτια το χειμώνα
- Μαλακούς βλαστούς στην κορυφή των φυτών και τα μπουμπούκια τους που δεν έχουν σχηματιστεί ακόμα, μπουμπούκια που έχουν ανθίσει και τυχόν στελέχη με σπόρους (π.χ. σε θάμνους καρυόπτερης, περόβσκιας, βουτλέιας και τριανταφυλλιές)
- Νεκρά φύλλα σε θάμνους και αγρωστώδη. Ωστόσο: Τα υπερώριμα ή καλυμμένα με χιόνι αγρωστώδη και τα στελέχη σπόρων των θάμνων μπορεί να δείχνουν πολύ όμορφα στους φθινοπωρινούς/χειμερινούς κήπους, ιδίως όταν φωτίζονται με φώτα κήπου GARDENA. Επιπλέον, τα έντομα του κήπου διαχειμάζουν στα κούφια άχυρα και στα στελέχη των σπόρων. Άρα, δείτε και αξιολογήστε την κατάσταση και ίσως είναι καλύτερο να τα κλαδέψετε την άνοιξη.

Τι να αφήσετε:
Θα πρέπει να κλαδεύετε συγκρατημένα. Ο παγετός μπορεί να προκαλέσει ζημιά στα κομμένα σημεία και να παγώσει τα κλαδιά. Συνεπώς, εάν κλαδέψετε τώρα έως το σημείο που θα κλαδεύατε την άνοιξη και προκληθεί ζημιά στο φυτό από την παγωνιά, δεν θα έχετε περιθώριο να επανορθώσετε την άνοιξη. Καλύτερα να κόψετε κάτι λιγότερο τώρα, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε τα φυτά σας χωρίς περιορισμούς την άνοιξη.

Σημειώσεις σχετικά με συγκεκριμένες δημοφιλείς ποικιλίες
Μπούξους για φράχτη: Το φυτό αυτό είναι αειθαλές και μπορεί να κινδυνεύει από τον παγετό. Επομένως, θα πρέπει να το κλαδεύετε στο επιθυμητό σχήμα μόνο την άνοιξη. Την άνοιξη μπορείτε να το κλαδέψετε έως τον κορμό. Μετά αναπτύσσεται μόνο του ξανά. Μόλις αρχίσει να αναπτύσσεται, απλώστε λίγο λίπασμα και ανανεώστε το σχήμα του, όταν τα κλαδιά έχουν μήκος περίπου 5 εκατοστά.
Κυδωνίαστρο: Το εδαφοκαλυπτικό κυδωνίαστρο είναι πολύ ανθεκτικό στον παγετό. Αυτήν την εποχή, μπορείτε να το διαμορφώσετε χρησιμοποιώντας κοπτικό μπορντούρας, για να το προσαρμόσετε στο χώρο φύτευσης. Εάν το κλαδέψετε έως τον κορμό, θα αντέξει, καλύτερα όμως αυτό να γίνει την άνοιξη. Τα νεαρά φυτά θα πρέπει να κλαδεύονται την άνοιξη έως το μισό του μήκους που είχαν τα κλαδιά τον προηγούμενο χρόνο, ώστε η δομή τους να γίνει πιο συμπαγής και να βελτιωθεί η κλαδοφυΐα.
Τάξος: Είναι πολύ ανθεκτικό στο κλάδεμα, ακόμα και έως τον κορμό. Ιδανικά, θα πρέπει να το κλαδεύετε την άνοιξη, επειδή τα κωνοφόρα λειτουργούν ως ανεμοφράκτες στους χειμερινούς κήπους και προσφέρουν προστασία στα πουλιά.
Πασχαλιά: Σχεδόν δεν χρειάζεται κλάδεμα. Συνήθως μετά το κλάδεμα παρουσιάζει έντονη ανάπτυξη που μπορεί επίσης να σημαίνει και ανεξέλεγκτη κλαδοφυΐα. Είναι ανθεκτικό στο κλάδεμα και έως τον κορμό - καλύτερα όμως να γίνεται την άνοιξη.
Εάν αποφασίσετε να κλαδέψετε την πασχαλιά, κόψτε τα παλαιότερα κλαδιά και κλαράκια σε ομοιόμορφο μήκος, σε όλο το φυτό. Εάν θέλετε να βοηθήσετε το φυτό να αναπτυχθεί εκ νέου, κόψτε τα μακριά κλαδιά από τη μέση του φυτού. Μην τα μειώσετε απλώς σε μήκος. Αφήστε μόνο τα πιο γερά 5-7 κλαδιά και κόψτε τα υπόλοιπα. Κλαδέψτε τους γηραιότερους θάμνους στα 30-50 εκατοστά, εάν χρειάζεται, για να αναγεννηθούν και να αναπτυχθούν ξανά σε 2-3 χρόνια.
Συκιά: Κλαδέψτε τη συκιά την άνοιξη, επειδή διαφορετικά μπορεί να παγώσει εύκολα. Διαφαίνονται ήδη οι καρποί της επόμενης χρονιάς. Επομένως, θα πρέπει να την κλαδέψετε λίγο μόνο την άνοιξη. Έπειτα, ασχοληθείτε κυρίως με το σχήμα και το αραίωμα των κλαδιών. Οι συκιές, όπως και οι κυδωνιές, δεν ανταποκρίνονται στο κλάδεμα πάντα με τον ίδιο τρόπο. Η κλαδοφυΐα δεν βελτιώνεται, εάν κλαδέψετε τους ετήσιους βλαστούς. Μπορείτε να ενθαρρύνετε μόνο τα ετήσια κλαδιά, εάν τα κόψετε σε μήκος όσο χρειάζεται.
Αγρωστώδη: Δεν χρειάζεται να τα κλαδέψετε τώρα. Δέστε τα μαζί με σκοινί, εάν χρειάζεται, και κλαδέψτε τα την άνοιξη. Με αυτόν τον τρόπο, προστατεύετε την καρδιά του φυτού από τον παγετό και την υγρασία του χειμώνα, π.χ. το κορταδερία των Πάμπας.
Φράχτες: Μην τους κλαδέψετε το φθινόπωρο! Νεαροί φράχτες: Κλαδέψτε τους πρώτα τον Μάιο/Ιούνιο και έπειτα πάλι τον Αύγουστο/Σεπτέμβριο. Ένα κλάδεμα στους παλαιότερους φράχτες μία φορά μετά τη δεύτερη νέα ανάπτυξή τους (στο τέλος του Ιουνίου) είναι αρκετό. Είναι καλύτερο να κλαδέψετε τους κωνοφόρους φράχτες, προτού βλαστήσουν, ώστε να "επουλωθούν" γρήγορα στα κομμένα σημεία. Σε ορισμένες περιοχές, οι τοπικές αρχές εκδίδουν οδηγίες σχετικά με το πότε επιτρέπεται το κλάδεμα των φραχτών (με σκοπό την προστασία της αναπαραγωγής και των νεαρών πουλιών). Για περισσότερες πληροφορίες, απευθυνθείτε στις τοπικές αρχές και συγκεκριμένα στα τμήματα που είναι αρμόδια για τα πάρκα και τους κήπους, καθώς και για τη διατήρηση των ειδών. Όταν κλαδεύετε τους φράχτες, προσπαθήστε να δίνετε κλίση στα πλαϊνά μέρη, ώστε να μην μένει γυμνό το κάτω μέρος. Για κάθε 100 εκατοστά όσο προχωράτε προς τα πάνω, κάθε πλαϊνό τμήμα θα πρέπει να "μπαίνει" κατά 10 εκατοστά μέσα (δηλαδή, συνολικά 20 εκατοστά πιο στενό).
Ριβήσιο: Το 2012, τα βλασταράκια του 2011 - με πάχος περίπου όσο ένα μολύβι - θα αποφέρουν ποιοτικούς καρπούς. Θα πρέπει να βοηθήσετε αυτούς τους βλαστούς, ψαλιδίζοντας το φυτό (την άνοιξη). Ταυτόχρονα, το ψαλίδισμα θα βοηθήσει και τους βλαστούς του 2012 (δηλαδή, τα κλαδιά που θα καρποφορήσουν το 2013). Αραιώστε τους θάμνους κόβοντας τα παχιά, σκουρόχρωμα τμήματα ηλικίας άνω των 3 ετών (ακριβώς πάνω από το έδαφος ή στο επίπεδο του εδάφους, εάν η κλαδοφυΐα είναι καλή). Ψαλιδίστε τους θάμνους, κόβοντας σε μήκος τους βλαστούς στο απαιτούμενο επίπεδο κλαδοφυΐας. Αφήστε μόνο 5 έως 7 από τους δυνατότερους βλαστούς, από αυτούς που βρίσκονται στο επίπεδο του εδάφους, και μην τους κόψετε σε μήκος.
Κερασιά: Αραιώστε τις καλλωπιστικές κερασιές την άνοιξη, αφού ανθίσουν. Οι καρποφόρες κερασιές θα πρέπει να κλαδεύονται αμέσως μετά τη συγκομιδή, τον Ιούνιο/Ιούλιο. Να τις κλαδεύετε/αραιώνετε λίγο! Εάν κλαδέψετε πολύ έντονα την κερασιά, θα αρχίσει να εκκρίνει ρητίνη με κίνδυνο να νεκρωθεί μέσα σε λίγα χρόνια.
Ακτινίδιο: Αφήστε περίπου τρία έως εφτά πλευρικά κλαδιά στο κύριο κάθετο κλαδί (αναλόγως του συστήματος υποστήριξης του δέντρου). Αυτά είναι τα κύρια κλαδιά που θα καρποφορήσουν. Τα μπουμπούκια των καρποφόρων κλαδιών θα αναπτυχθούν από αυτά τα κύρια κλαδιά. Κόψτε τα σε μήκος το καλοκαίρι, στα οκτώ με δέκα φύλλα περίπου, ξεκινώντας από το πρώτο φύλλο επάνω από τα φρούτα. Στα τέλη του χειμώνα, κοντύνετε τα ίδια κλαδιά σε τρία έως πέντε μπουμπούκια. Από τα σημεία αυτά θα βλαστήσουν νέα καρποφόρα κλαδιά. Κάθε τρία με τέσσερα χρόνια, θα πρέπει να κόβετε αυτό το γηρασμένο σύμπλεγμα κλαδιών ακριβώς στο κύριο κλαδί και να το αντικαθιστάτε με ένα νεαρό καρποφόρο κλαδί.
Ιτιά: Είναι καλύτερο να την κλαδεύετε την άνοιξη. Το χειμώνα, ειδικά τα λεπτότερα κλαδιά παγώνουν. Θα το προσέξετε την άνοιξη και τότε μπορείτε να τα κόψετε. Αυτό το δέντρο μπορεί να αντέξει τόσο στο ελαφρύ όσο και στο πολύ έντονο κλάδεμα, ακόμα και έως τον κορμό.
Λιγούστρο: Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στο κλάδεμα, ακόμα και έως τον κορμό, σε απόσταση μόλις μίας παλάμης πάνω από το έδαφος. Κατά τα λοιπά ισχύει ό,τι και για τους φράχτες.
Ελιά: Είναι καλύτερο να την κλαδεύετε την άνοιξη. Έπειτα, αραιώστε το δέντρο κόβοντας τα παλαιότερα κλαδιά στα πολύ πυκνά σημεία. Κόψτε σε μήκος το βλαστό έως κάποιο άλλο κλαδί, πιο βαθιά, και ψαλιδίστε ομοιόμορφα. Την άνοιξη, είναι ανθεκτική στο πολύ έντονο κλάδεμα έως τον κορμό. Η ελιά είναι ανθεκτική και στο έντονο ψαλίδισμα και δίνει μακριούς βλαστούς. Αραιώστε τους κρατώντας μερικά βασικά κλαδιά.
Δαμασκηνιά: Μην την κλαδεύετε το φθινόπωρο. Κλαδέψτε τη δαμασκηνιά στα τέλη του χειμώνα, προτού φουσκώσουν τα μπουμπούκια το Μάρτιο.
Ροδόδενδρο: Κόψτε σε μήκος τα κλαδιά, όταν τελειώσει η άνθιση. Ψαλιδίστε κατά προτίμηση έως το χαμηλότερο ύψος κλαδιών που θέλετε. Εναλλακτικά, ψαλιδίστε το φυτό έως τον κορμό. Τα δυνατά ροδόδενδρα είναι πολύ ανθεκτικά στο ψαλίδισμα.
Τριαντάφυλλα: Κόψτε όλες τις τριανταφυλλιές σε παρτέρια και τις αναρριχώμενες/θαμνώδεις τριανταφυλλιές κατά 1/3. Ψαλιδίστε ελαφρά την άνοιξη. Στις άγριες τριανταφυλλιές, αφήστε τα κυνόρροδα ως διακοσμητικό στοιχείο και αραιώστε τις την άνοιξη, αντί να τις κλαδέψετε τώρα.
Ιαπωνικό πεύκο: Δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στο κλάδεμα. Να το κλαδεύετε μόνο την άνοιξη, καθώς είναι ευαίσθητο στον παγετό. Έπειτα, διαλέξτε ένα κλαδάκι και κόψτε σε μήκος ένα βλαστό. Ο βλαστός γίνεται πιο κοντός, απομένει όμως ένα πράσινο φύλλωμα ως εφελκυσμογενές ξύλο.
Βιμπούρνο χιονόσφαιρα: Εκτός από την ποικιλία Guelder Rose, κλαδέψτε το μόνο την άνοιξη. Κατά τα λοιπά, κλαδέψτε το με τον ίδιο τρόπο όπως την πασχαλιά.
Βουδλέια: Το φθινόπωρο, κόψτε το σε μήκος μόνο κατά 1/3 ή κατά το ήμισυ. Μην το κόβετε περισσότερο, ώστε να αποφευχθεί τυχόν ζημιά από τον παγετό (βλ. παραπάνω). Ψαλιδίστε το φυτό ελαφρά (αραιώστε το και μειώστε το μήκος των κλαδιών κατά 50 εκατοστά περίπου) τον Μάρτιο/Απρίλιο, προτού ξεκινήσει η ανάπτυξη.

Φυτά σε δοχεία
Κίτρο: Κλαδέψτε το μόνο την άνοιξη. Έπειτα, εάν χρειάζεται, αραιώστε το και ψαλιδίστε το ομοιόμορφα για να ενθαρρύνετε την εκ νέου ανάπτυξη του φυτού και την πλουσιοπάροχη άνθιση (π.χ. οι πορτοκαλιές ανθίζουν και στο πρώτο έτος).
Καμπανάκια: Ψαλιδίστε τα λίγο μόνο πριν το χειμώνα. Όσο περισσότερο τα κόψετε τώρα, τόσο περισσότερο θα καθυστερήσει να ανθίσει το φυτό τον επόμενο χρόνο, επειδή θα πρέπει πρώτα να σχηματιστούν τα ανθοφόρα στελέχη.
Σολάνο: Ψαλιδίστε το κατά 1/3 τώρα και κλαδέψτε το κανονικά την άνοιξη. Μπορείτε να το κλαδέψετε και έως τον κορμό.
Ροδοδάφνη: Είναι πολύ ανθεκτική στο ψαλίδισμα. Την άνοιξη μπορείτε να την κλαδέψετε και έως τον κορμό. Ωστόσο, είναι πάντα καλύτερο να την ψαλιδίζετε σε σημείο διακλάδωσης, ώστε οι φυλλώδεις βλαστοί να παραμένουν ως εφελκυσμογενές ξύλο. Σημειώστε επίσης ότι μετά το κλάδεμα ορισμένες ποικιλίες ροδοδάφνης παρουσιάζουν καλύτερη κλαδοφυΐα. Η ροδοδάφνη θα πρέπει κανονικά να ψαλιδίζεται αμέσως μετά την ανθοφορία. Εάν την κλαδέψετε τώρα το φθινόπωρο, υπάρχει πιθανότητα να κόψετε τα μπουμπούκια του επόμενου χρόνου.
Λαντάνα: Εφαρμόστε τις ίδιες οδηγίες, όπως και για το σολάνο
Κιτρονέλλα: Συνήθως, δεν κλαδεύουμε την κιτρονέλλα, επειδή γίνεται ομορφότερη χρόνο με το χρόνο. Ωστόσο, εάν χρειάζεται, μπορείτε να την ψαλιδίσετε όσο μία παλάμη. Αυτό καλύτερα να γίνει την άνοιξη.

Πηγή: Βασισμένο σε άρθρο από το gardena

www.agrotikabook.gr

read more " Μερικές συμβουλές για το κλάδεμα: "

Χλωρή λίπανση

Χλωρή λίπανση

Οι καλλιέργειες με σκοπό την χλωρή λίπανση, είναι μια δημοφιλής πρακτική που ακολουθούν πολλοί 

καλλιεργητές, αφού είναι πολυάριθμα τα οφέλη.

Τι είναι η χλωρή λίπανση;
Χλωρή λίπανση είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον συγκεκριμένο τρόπο 

λίπανσης με κάποιες ποικιλίες φυτών που καλλιεργούνται για τον σκοπό αυτόν και που αφήνουμε

 στο χώμα για τη βελτίωση της ποιότητάς του συνολικά. Όταν η καλλιέργεια φτάσει στο σημείο που

 θέλουμε, την κόβουμε και την βάζουμε κάτω από το χώμα ή την αφήνουμε στο έδαφος για να σαπίσει.

Οφέλη της χλωρής λίπανσης
Η καλλιέργεια και η ενσωμάτωση της καλλιέργειας παρέχει θρεπτικά συστατικά και οργανική ύλη 

στο χώμα.
Όταν ενσωματωθεί με το χώμα, αυτά τα φυτά αποσυντίθενται και απελευθερώνουν σημαντικά 

θρεπτικά συστατικά, όπως το άζωτο, που είναι απαραίτητο για την καλλιέργεια που θα ακολουθήσει.

 Επίσης χαλαρώνει το έδαφος με αποτέλεσμα την καλύτερη αποστράγγισή του, την εδαφολογική 

δομή του με την πάροδο του χρόνου, η οποία αυξάνει τις δυνατότητες αερισμού και την απορρόφηση

 του νερού.

H χλωρή λίπανση μπορεί να λιπάνει, φθηνότερα και ευκολότερα από ότι τόνοι κομπόστ ή 

κοπριάς.
Οι ρίζες των ψυχανθών παρέχουν στο έδαφος τεράστιες ποσότητες αζώτου ανά στρέμμα, αφού τα 

ωφέλημα βακτήρια ζουν μέσα οι ρίζες ψυχανθών, μετατρέποντας το ατμοσφαιρικό άζωτο σε οργανικό.

 Όμως για να το απελευθερώσουν στο έδαφος, πρέπει να σαπίσουν. Η άποψη ότι στις συγκαλλιέργειες

 τα συντροφικά φυτά των ψυχανθών επωφελούνται από το άζωτο που απελευθερώνουν οι ρίζες των 

ψυχανθών, δεν είναι ορθή. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι τα ψυχανθή από ένα σημείο της ανάπτυξης 

τους και μετά, δεν απορροφούν άζωτο από το έδαφος, οπότε είναι στην διάθεση των συντροφικών 

φυτών.
Εκτός από την προσθήκη θρεπτικών συστατικών και οργανικών υλών στο χώμα, η καλλιέργεια για 

την χλωρή λίπανση, βοηθάει στην πρόληψη της απόπλυσης του εδάφους απ τα θρεπτικά συστατικά 

και στην συγκράτηση και μη διάβρωσή τους. Επίσης η γρήγορη ανάπτυξη αυτών των φυτών, εμποδίζει

 αυτή των ζιζανίων. Ένα άλλο όφελος που μπορούμε να έχουμε, είναι να χρησιμοποιήσουμε μέρος της

 καλλιέργειας για άλλους σκοπούς, όπως να ταΐσουμε τα ζώα μας ή ακόμη και την οικογένειά μας.
Για να κάνουμε χλωρή λίπανση, πρέπει να δούμε ποιες είναι οι ανάγκες μας και η εποχή, για να 

επιλέξουμε το κατάλληλο φυτό.
Αν το έδαφος μας είναι σκληρό και θέλουμε να το χαλαρώσουμε, καλύτερα θα είναι να φυτέψουμε κουκιά

 που έχουν πολύ δυνατό ριζικό σύστημα. Αν θέλουμε μάζα, βίκο ή τριφύλλι. Όμως σε κάθε περίπτωση,

 πρέπει να θερίσουμε τα φυτά μόλις αρχίσουν να ανθίζουν. Ο λόγος είναι, ότι τα ψυχανθή

 συγκεντρώνουν άζωτο στις ρίζες τους για να το καταναλώσουν στην καρποφορία, οπότε πρέπει 

να την προλάβουμε για να έχουμε τα περισσότερα οφέλη. Αν δεν το κάνουμε, θα χάσουμε σημαντικό 

μέρος από το άζωτο που έχουν συλλέξει και αν σποριάσουν, θα γίνουν και αυτά ζιζάνια, αφού θα

 φυτρώνουν σε χρόνους άσχετους, που δεν το επιθυμούμε.

Ως επί το πλείστον όλες οι καλλιέργειες για χλωρή λίπανση μπορούν να σπαρθούν με ένα απλό,

 ελαφρύ σκέπασμα των σπόρων. Ρίχνουμε τους σπόρους και με μια τσουγκράνα, ανακινούμε ελαφρά

 την επιφάνεια για να τους σκεπάσουμε. Ακόμη και αν δεν το κάνουμε, πάλι θα φυτρώσουν. Αυτό που

 είναι απαραίτητο, είναι το να περάσουμε με έναν κύλινδρο από πάνω για να έρθουν σε καλή επαφή 

με το χώμα, ούτως ώστε η υγρασία να τους ενεργοποιήσει.

Μερικά από τα φυτά που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι:

1. Κόκκινο τριφύλλι - μηδική: Το κόκκινο τριφύλλι αντέχει περισσότερο στο κρύο από ό, τι τα

 περισσότερα τριφύλλια. Μεγαλώνει σε όλους τους τύπους των εδαφών και σε 1-2 μήνες, βρίσκετε 

σε πλήρη ανάπτυξη. Παρέχει πλούσιο φύλλωμα και μεγάλο ριζικό σύστημα. Προσελκύει πολλά 

ευεργετικά έντομα και είναι εύκολο στην καλλιέργεια. Αν δεν μπορούμε να βρούμε κόκκινο τριφύλλι,

 μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μηδική. Η σπορά πρέπει να γίνει 2 μήνες πριν τους παγετούς για

 να έχει αναπτύξει ικανό ριζικό σύστημα και κορυφές για να αντέξει το κρύο. Αν χρησιμοποιήσουμε 

σπαρτική μηχανή, χρειαζόμαστε 1.5 με 2 κιλά σπόρου ανά στρέμμα. Αν η σπορά γίνει με το χέρι, 

χρειαζόμαστε 3 κιλά.

2. Βίκος: Ετήσιο ψυχανθές για την δροσερή εποχή: Είναι το πιο ανθεκτικό στο κρύο από όλα τα 

ψυχανθή. Μπορεί να συνεχίσει να μεγαλώνει ακόμη και κάτω από τους -10 βαθμούς. Έχει μεγάλη 

παραγωγή φυλλώματος και είναι πολύ εύκολο στην καλλιέργεια, αρκεί να αναμίξουμε τον σπόρο με

 20% κριθάρι ή βρώμη, για να μπορεί να αναρριχάται. Με αυτόν τον τρόπο, πετυχαίνουμε πολλαπλάσια

 παραγωγή όγκου, από ότι αν έρπει. Είναι το καλύτερο φυτό για να καταπολεμήσουμε τα ζιζάνια,

 αφού φυτρώνει γρήγορα και δεν τους αφήνει χώρο. Η ποσότητα του σπόρου που χρειαζόμαστε ανά

 στρέμμα είναι 16-18 κιλά.

3. Κουκιά: Είναι αρκετά ανθεκτικό στο κρύο, δίνει μεγάλες ποσότητες οργανικής ύλης και έχει πολύ 

δυνατό ριζικό σύστημα και γι αυτό συνιστάται για σκληρά εδάφη που θέλουμε να χαλαρώσουμε. Θα 

χρειαστούμε 7-10 κιλά σπόρου ανά στρέμμα.

4. Σίκαλη: Δεν είναι ψυχανθές, οπότε τα οφέλη είναι λιγότερα. Όμως είναι η κατάλληλη καλλιέργεια

 για χλωρή λίπανση, σε τόπους όπου η θερμοκρασία τον χειμώνα είναι πολύ χαμηλή και κανένα από

 τα προηγούμενα δεν αντέχουν. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα -σε λίγες εβδομάδες- και καταπολεμά

 τα ζιζάνια. Πρέπει απαραίτητα να την θερίσουμε, 6 εβδομάδες πριν την επόμενη καλλιέργεια, για να

 εκλείψει η πιθανότητα να την ανταγωνιστεί.

Σημείωση: Δεν σπέρνουμε για χλωρή λίπανση ψυχανθή, εκεί που είχαμε ψυχανθή (φασόλια-αρακά).

 Είναι προτιμότερο να σπείρουμε σίκαλη ή βρώμη
Για να μην πληρώνουμε κάθε χρόνο για τους σπόρους, μπορούμε να αφήνουμε ένα μέρος της 

καλλιέργειας να σποριάσει και να τον συλλέγουμε για την επόμενη χρονιά.

http://www.ftiaxno.gr/

read more " Χλωρή λίπανση "