Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο

ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ –Τρόπος Ζωής

Το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο έπαιζε πάντα σπουδαίο ρόλο στην καθημερινή ζωή και στις 

διαιτιτικές συνήθειες των Μεσογειακών λαών.  Η δημοτικότητά του στη διάρκεια των 

τελευταίων δεκαετιών επεκτάθηκε από τις ηλιόλουστες επαρχίες τις Νότιας Ευρώπης σε κάθε 

μεγάλη ήπειρο.  Το μυστικό της επιτυχίας του κατανοητό. Τα αρίθμητα πλεονεκτήματα του ελαιολάδου,

 οι χρήσεις και η παγκόσμια απήχησή του, συμπεριλαμβανομένης της μαγειρικής, θρησκευτικών 

τελετών, αρχαίων παραδόσεων, φαρμακευτικών και καλλυντικών το αναδεικνύουν, κατά τη γνώμη

 μας ένα από τα μεγαλύτερα δώρα της φύσης.

Στα κείμενα του Ιπποκράτη (460-370 π.Χ.), πατέρα της σύγχρονης ιατρικής, αναφέρεται στο 

ελαιόλαδο με περισσότερες από 60 χρήσεις, από ιατρικούς σκοπούς έως την προσωπική υγιεινή

 χρησιμοποιώντας σαπούνι αγνού ελαιολάδου.  Από τους Μινωικούς χρόνους έως την εποχή μας, 

το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται σαν θρεπτικό ενυδατικό θρεπτική μάσκα για το δέρμα και τα μαλλιά.

Το ελαιόλαδο στην πραγματικότητα είναι ένα φρούτο και το φυσικό, φρέσκο ελαιόλαδο μπορεί κανείς να το απολάυσει από το πρώτο λεπτό που παράγεται.  Αυτό συμβάλλει στο λεπτό του άρωμα και διατηρεί όλα τα θρεπτικά στοιχεία του ενώ δε χρειάζεται καμιά χημική επεξεργασία, όπως χρειάζονται άλλα φυτικά έλαια και σπορέλαια για να γίνουν εύγεστα. 

Μαγειρικές Συστάσεις:

Χρησιμοποιείστε ωμό ελαιόλαδο:

• Σε φρέσκιες σαλάτες ή σε σωταρισμένα, βραστά ή ψητά λαχανικά.
• Σαν ελαφριά σάλτσα με κόκκινο ή βαλσαμικό ξύδι και λεμόνι, ρίγανη, αλατοπίπερο για λαχανικά 
• και σαλάτες.
• Για πρωινό ή υγιεινό σνακ, ανακατέψτε ελαιόλαδο με λεμόνι, μία ιδέα αλατιού και αποξηραμένη 
• ρίγανη ή άλλα φρέσκα ή αποξηραμένα μπαχαρικά και έχετε ένα υπέροχο, χαμηλό σε χοληστερόλη 
• εναλλακτικό άλειμα για ψωμί αντί για βούτυρο.
• Ένα καλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι απαραίτητο αν θέλει κανείς να φτιάξει πέστο 
• βασιλικού με σκόρδο,λεμόνι, τυρί και κουκουνάρι.
• Σαν ορεκτικό, μαζί με ψωμί και λίγες ελιές, φέτα και ρίγανη είναι το ιδανικό ορεκτικό για το κρασί 
• σας
• Η κατανάλωση ωμού ελαιολάδου αποτελεί την καλύτερη γευστικά αλλά και διατροφικά επιλογή 
• γιατί γίνεται καλύτερη πέψη της τροφής και μεγαλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών 
• του ελαιόλαδο αλλά και των υπόλοιπων υλικών της συνταγής.

Μαγειρεύοντας με ελαιόλαδο

Μπορεί κανείς να μαγειρέψει τα πάντα με ελαιόλαδοl. Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο σχεδόν σε όλες τις συνταγές, συμπεριλαμβανομένων κέικ, μπισκότων κ.α.. 

Η αναλογία είναι 1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη = 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο. /strong>

Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο ελαιόλαδο:

• Στις πατάτες και τα λαχανικά σας και ψήστε στα στον φούρνο.
• Στο ριζότο σας, δίνοντας του μια πιο ελαφριά και μεσογειακή πινελιά   Αν προσθέστε και λίγο φρεσκοστιμμένο λεμόνι μπορείτε να φτιάξετε νοστιμότατο Κρητικό πιλάφι.
•  Στα όσπρια και τα λαδερά σας, μετά που θα πάρει την τελευταία βράση
•  Στο πιάτο με την σούπα σας, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ώστε να αναδειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.

Τηγανίζοντας με ελαιόλαδο

Σε αντίθεση με την πεποίθηση πολλών ανθρώπων είναι καλύτερο να τηγανίζει κανείς με ελαιόλαδο απ' ότι με σπορέλαιο ή άλλα φυτικά λίπη.  Όταν τα λίπη εκτίθενται στις θερμοκρασίες μαγειρέματος, αρχίζουν να οξειδώνονται. Η καταστροφή τους είναι αυξάνεται όσο αυξάνεται η θερμοκρασία που εκτέθηκαν και ο χρόνος έκθεσης τους. Όμως το ελαιόλαδο λόγω της υψηλή περιεκτικότητας του σε αντιοξειδωτικές ουσίες και ακόρεστα λιπαρά μπορεί να αντισταθεί στην οξείδωση και να μην επιβαρυνθεί ο οργανισμός με επιβλαβή παράγωγα της και αυτό το κάνει την υγιεινότερη επιλογή για το τηγάνι.

Στο τηγάνισμα που το λίπος εκτείθεται για ένα σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες, το ελαιόλαδο, παραμένει σταθερό γιατί το ελαϊκό οξύ που περιέχει δεν μεταβάλλεται μέχρι σχεδόν τον μηδενισμό της περιεκτικότητάς του λινελαϊκού οξέος. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι το ελαιόλαδο όχι μόνο αποτελεί την καλύτερη λύση για το τηγάνισμα, αλλά μπορεί και να επαναχρησιμοποιηθεί. Μάλιστα αν κάθε φορά προστίθεται νέο ελαιόλαδο στο τηγάνι, γίνεται επανατροφοδότηση με αντιοξειδωτικά και αν η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 170-180°C έχετε μια πιο υγιεινή επιλογή από τη χρήση σπορέλαιων



http://www.oliveoilsource.com/article/frying-olive-oil

read more " Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο "

Οδηγός Γεύσης στους τύπους ελαιολάδου

Οδηγός Γεύσης

Για να μπορέσετε να καταλάβετε τη διαφορά ανάμεσα στους διαφορετικούς τύπους ελαιολάδου, θα πρέπει πρώτα να γνωρίζετε αυτούς τους τύπους και από τι αποτελούνται: Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο προέρχεται από την παραγωγή μόνο παρθένου ελαιολάδου, έχει οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8% και έχει ανώτερη και έντονη γεύση. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε πολλές παραγωγικές χώρες είναι λιγότερο από το 10% της παραγωγής ελαιολάδου. Χρησιμοποιείται στο φαγητό, στις σαλάτες και μπορεί να προστεθεί στο φαγητό ωμό. Παρθένο ελαιόλαδο προέρχεται από την παραγωγή μόνο παρθένου ελαιολάδου, έχει οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 2% και έχει καλή γεύση. Ελαιόλαδο είναι ανάμιξη παρθένου ελαιολάδου και ραφιναρισμένου ελαιολάδου με οξύτητα όχι πάνω από 1,5%. Συνήθως δεν έχει έντονη γεύση. Πυρηνέλαιο είναι ραφιναρισμένο λάδι από τον πυρήνα (κουκούτσι) της ελιάς σε πολλές περιπτώσεις αναμεμειγμένο με παρθένο ελαιόλαδο. Είναι κατάλληλο προς κατανάλωση αλλά δεν μπορεί να περιγραφεί σαν ελαιόλαδο. Έχει πιο ουδέτερη γεύση από το παρθένο ελαιόλαδο και για αυτό δεν προτιμάται από τους γνώστες. Παρόλα αυτά έχει την ίδια σύνθεση λιπαρών με το απλό ελαιόλαδο και υψηλή αντοχή στη θερμοκρασία, γιαυτό και προτιμάται σαν λάδι τηγανίσματος. Το Έξτρα Παρθένο ελαιόλαδο και το Παρθένο Ελαιόλαδο είναι φυσικά το ελαιόλαδο που θα επιλέξουμε για οικιακή χρήση στα φαγητά μας. Η γεύση του είναι έντονη και ελαφρώς πικρή αν είναι φρέσκο. Το χρώμα του είναι πράσινο έως σκούρο πράσινο. Αν το ελαιόλαδο είναι θολό σημαίνει ότι είναι φρέσκο και δεν έχει υποστεί φιλτράρισμα. Το φιλτράρισμα δεν είναι επεξεργασία του ελαιολάδου καθώς μόνο αφαιρεί τη λεγόμενη "μούργα".

read more " Οδηγός Γεύσης στους τύπους ελαιολάδου "

Oδηγίες καταναλωτικής συμπεριφοράς από και για τους Αμερικανούς.

www.olivenews.gr


 Στον απόηχο των ερευνών του πανεπιστημίου του Davis, οι σύνδεσμοι και τα μέσα ενημέρωσης των καταναλωτών – όπως το Consumer Reports – δεν έχουν πάψει να ασχολούνται με το ελαιόλαδο και μάλιστα το έξτρα παρθένο.

Πρόσφατα, σε ένα τεστ που έκαναν οι ειδικοί τους βρήκαν ότι από τα 23 έξτρα παρθένα που εξέτασαν, μόνο τα 9 ήταν χωρίς ελαττώματα. Ποιοι ήταν οι «ειδικοί» και ποια ήταν η μέθοδος αξιολόγησης δεν αναφέρουν.
Όμως τα αποτελέσματα ήταν σαφή. Μόνο δυο κατατάχθηκαν σαν «εξαιρετικά», έξι σαν «πολύ καλά», πέντε σαν «καλά» και τα υπόλοιπα δέκα θεωρήθηκαν είτε «μέτρια», είτε «φτωχά» με ελαττώματα.
Δεν προκαλεί έκπληξη ότι τις υψηλότερες βαθμολογίες έχουν κατακτήσει λάδια από την Καλιφόρνια. Οι συστάσεις είναι σαφείς για προτίμηση των Καλιφορνέζικων λαδιών παρά το γεγονός ότι αποτελούν (ακόμη) το 3% της συνολικής αμερικάνικης κατανάλωσης.

«Κοιτάξτε προς τη Δύση» προτρέπει το περιοδικό, σημειώνοντας ότι δεν χρειάζεται ένας καταναλωτής να αγοράσει κάποια ιταλική επωνυμία προκειμένου να βρει τις καλύτερες ποιότητες. Μάλιστα, ένα από τα λάδια με πολύ υψηλή βαθμολογία προερχόταν από τη Χιλή. Μόνο για δύο, Lucini (30 $/lt) και Kirkland Signature (11,5 $/lt), αναγνωρίζει ότι προέρχονται 100% από ιταλικές ελιές, ενώ τα υπόλοιπα τα θεωρεί μίγματα διαφόρων χωρών.

Στις συνταγές μαγειρικής περιλαμβάνεται μέχρι και το παγωτό (!), ενώ ενδιαφέρουσα είναι η προτροπή να μάθουν οι καταναλωτές να δοκιμάζουν τις γεύσεις και τα αρώματα των ελαιολάδων όπως και για το κρασί.
 Η γκάμα των τιμών κυμαίνεται από 7,2 έως 18,4 $/lt για τα περισσότερα εκτός από δυο καλιφορνέζικα που κινούνται στα 57,8 $/lt (!).

Το παραπάνω άρθρο είναι χαρακτηριστικό του δυναμισμού της αμερικάνικης ελαιοκομίας που αναπτύσσεται με ρυθμούς 2,6 % ετησίως τα τελευταία χρόνια έχοντας φθάσει κύκλο εργασιών 1,2 δισ. δολάρια από 452 επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο.
Άλλωστε και οι προβλέψεις για τα επόμενα χρόνια είναι θετικές αναμένοντας αύξηση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης που σήμερα είναι μόνο ένα λίτρο ετησίως.

read more " Oδηγίες καταναλωτικής συμπεριφοράς από και για τους Αμερικανούς. "

Βασικές κατηγορίες ελαιολάδου

Βασικές κατηγορίες ελαιολάδου

Το τυποποιημένο ελαιόλαδο, διατίθεται στην κατανάλωση σε πέντε βασικές κατηγορίες, Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο, Παρθένο Ελαιόλαδο, Ελαιόλαδο και το ultra premium
Αποτελούμενο από Εξευγενισμένα Ελαιόλαδα και Παρθένα Ελαιόλαδα & Πυρηνέλαιο, οι οποίες πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία του.Υπάρχουν, όμως, και κάποιες άλλες κατηγορίες ελαιολάδου, μερικές από τις οποίες είναι οι ακόλουθες:

ΕΞΕΥΓΕΝΙΣΜΕΝΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ
Ελαιόλαδα που λαμβάνονται από εξευγενισμό (χημική επεξεργασία) παρθένου ελαιολάδου και η οξύτητα τους δεν υπερβαίνει τα 0,5 g ανά 100 g
Ο εξευγενισμός δηλαδή είναι αποτέλεσμα χημικής επεξεργασίας.

ΠΥΡΗΝΕΛΑΙA
α) Ακατέργαστο πυρηνέλαιο: Ελαιόλαδο που παράγετε από κατεργασία ελαιοπυρήνων με διαλύτη.

β) Εξευγενισμένο πυρηνέλαιο: Ελαιόλαδο που παράγετε με εξευγενισμό (χημική επεξεργασία) ακατέργαστου πυρηνελαίου.

γ) Πυρηνέλαιο: Λάδι που αποτελείται από μείγμα εξευγενισμένου πυρηνελαίου και παρθένων ελαιολάδων, εξαιρώντας το μειονεκτικό.

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Η πιο φυσική κατηγορία ελαιόλαδου με τέλειο άρωμα και γεύση. Η οξύτητά του δεν ξεπερνά το 0,8ο. Έχει έντονη φρουτώδη γεύση και άρωμα φρεσκοκομμένου καρπού ελιάς. Η μοναδική του γεύση αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο, τη φρεσκάδα στις σαλάτες ενώ δύσκολες γεύσεις που χρειάζονται ιδιαίτερη μαεστρία και μεταχείριση όπως το κυνήγι, τα ψητά και τα λαχανικά βρίσκουν το απόλυτό τους ταίρι.
ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Φυσικό ελαιόλαδο με ευχάριστη γεύση και οσμή του οποίου η οξύτητα κυμαίνεται έως 2°.
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ - ΑΠΟΤΕΛΟΥΜΕΝΟ ΑΠΟ ΕΞΕΥΓΕΝΙΣΜΕΝΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ & ΠΑΡΘΕΝΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ
Μίγμα παρθένου και εξευγενισμένου (ραφινέ) ελαιόλαδου. Έχει ευχάριστη γεύση και οσμή, μοναδικό διακριτικό άρωμα ώριμων φρούτων και φρέσκιας ελιάς, χρώμα ανοικτό κιτρινοπράσινο και οξύτητα που δεν ξεπερνά το 1°.
ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟ
Λάδι που προέρχεται από την ανάμιξη ραφιναρισμένου πυρηνέλαιου και παρθένου ελαιόλαδου (με εξαίρεση την κατηγορία ελαιόλαδου λαμπάντε), του οποίου η οξύτητα δεν ξεπερνά το 1ο και τα άλλα χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα με αυτά που προβλέπονται για την εν λόγω κατηγορία. Η παραλαβή του λαδιού από τον πυρήνα της ελιάς και ο εξευγενισμός του, γίνεται κάτω από πολύ αυστηρές συνθήκες ελέγχου και έτσι διασφαλίζεται η άριστη ποιότητά του. Το Πυρηνέλαιο, έχει απαλή, ήπια γεύση. Θεωρείται ιδανικό για τηγάνισμα γιατί αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες.

Αλλά και τύπους ελαιολάδων με ιδιαιτερότητες, με λιγότερη ή περισσότερη επεξεργασία όπως το Αγουρέλαιο, τα ελαιόλαδα βιολογικής καλλιέργειας, τα αρωματικά ελαιόλαδα.
ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ - ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΛΑΔΙ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ
Τα γευστικά χαρακτηριστικά του γνήσιου αγουρελαίου είναι τα εξής:
Το κυρίαρχο άρωμά του πρέπει να είναι το άρωμα της πράσινης ελιάς. Τα δευτερεύοντα αρώματα εξαρτώνται από την περιοχή που παράγεται.
Πρέπει να είναι δυνατό καταπίνοντάς το, δηλαδή, να αισθανόμαστε ένα κάψιμο στον λαιμό. Πρέπει να είναι έντονα πικρό, καθώς είναι πλημμυρισμένο από αντιοξειδωτικά. Επίσης, πρέπει να είναι έντονα πικάντικο, καθώς το δοκιμάζουμε να αισθανόμαστε ένα κάψιμο στη γλώσσα, κάτι μεταξύ πιπεριού και μουστάρδας.
Κατάλληλη εποχή για την κατανάλωση αυτού του τύπου ελαιολάδου είναι αρχές Νοεμβρίου έως αρχές Μαρτίου.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του πρώτου άγουρου καρπού της ελιάς, έχει πλούσια, φρουτώδη, πικάντικη οσμή αλλά και χαρακτηριστική πικρή γεύση. Όλα του τα χαρακτηριστικά «ξεχειλίζουν» νεότητα, ορμή και έντονη προσωπικότητα. Συνήθως διατίθεται σε περιορισμένη ποσότητα και συλλέγεται από τις καλύτερες ελιές. Ελιές άγουρες, μαζεμένες με το χέρι και όχι από ραβδισμό ή πτώση. Λόγω της σπάνιας «ιδιοσυγκρασίας» του, το αγουρέλαιο έχει και περιορισμένη διάρκεια ζωής. 9 μήνες έχει ο καταναλωτής στην διάθεσή του για να απολαύσει αυτή την άγουρη πλευρά της ζωής! Το Αγουρέλαιο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά από τη φύση του συνδυάζει την ανώτερη γεύση με την υψηλή βιολογική αξία.
ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ
Είναι το λάδι που προέρχεται από ελαιώνες όπου εφαρμόζονται οι αυστηροί κανόνες για τις βιολογικές καλλιέργειες. Εκεί δεν έχουν θέση ούτε τα
λιπάσματα, ούτε οι ψεκασμοί, ούτε και κανένα είδος επεξεργασίας κατά την έκθλιψη του ελαιοκάρπου, τη διατήρησή του και την εμφιάλωση του ελαιολάδου. Στην ετικέτα των βιολογικών προϊόντων πρέπει να αναγράφεται απαραιτήτως ο αριθμός έγκρισης και πιστοποίησης από αναγνωρισμένους οργανισμούς ελέγχου και πιστοποίησης όπως ΔΗΩ, ΒΙΟΕΛΛΑΣ, ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ.
ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ
Τα αρωματικά ελαιόλαδα χρησιμοποιούνται σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Αρωματίζουν ευχάριστα σαλάτες, ψητά λαχανικά, τυριά, ενώ αποτελούν
το «απόλυτο» ντιπ για αρτοσκευάσματα. Είναι πολύ εύκολα στην δημιουργία τους, ενώ υπάρχουν σε μεγάλη ποικιλία και στο εμπόριο. Η παρασκευή τους:
Επιλέγουμε ένα ελαιόλαδο άριστης ποιότητας με απαλή-ουδέτερη γεύση.
Το τοποθετούμε σε καθαρά, στεγνά μπουκάλια
Βυθίζουμε μέσα του μπαχαρικά, βότανα, φυτά ή λαχανικά της αρεσκείας μας, φροντίζοντας να είναι πάντα σκεπασμένα.
Φυλάσσουμε τα μπουκάλια σε μέρος σκιερό και δροσερό

read more " Βασικές κατηγορίες ελαιολάδου "

Iδρύθηκε η ΕVA

Iδρύθηκε η ΕVA

Η Συμμαχία για το Έξτρα Παρθένο (ΕVA) ενώνει τους παραγωγούς του έξτρα παρθένου ελαιολάδου με στόχο να αποκαταστήσουν την εμπιστοσύνη στην ποιότητα.

Πως θα γνωρίζω ότι όταν αγοράζω έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αυτό είναι ένα αυθεντικό και ποιοτικό προϊόν; Την απάντηση στους καταναλωτές και στην εφοδιαστική αλυσίδα για το παραπάνω ερώτημα τη δίνει η Συμμαχία για το Έξτρα Παρθένο (Extra Virgin Alliance – EVA).

Οι ψευδείς ισχυρισμοί, η αβέβαιη ποιότητα, οι απάτες και η έλλειψη από έγκυρη πληροφόρηση σχετικά με το ελαιόλαδο, υποβαθμίζουν την εμπιστοσύνη του καταναλωτή και του αγοραστή, που πολλές φορές αισθάνονται μπερδεμένοι και καχύποπτοι.

Η ΕVA παρεμβαίνει μέσα σε αυτή τη διεθνή κατάσταση. Είναι ένας μη κερδοσκοπικός επαγγελματικός Οργανισμός, που εκπροσωπεί τους παραγωγούς του γνήσιου έξτρα παρθένου ελαιολάδου από όλο τον κόσμο, με μέλη από έξι ηπείρους και εννέα χώρες.

Η προσέγγιση της EVA είναι απλή: Να αποκαταστήσει την εμπιστοσύνη των αγορών παρέχοντας εγγυήσεις όχι μόνο προς τους αγοραστές μέσω ελέγχου των προϊόντων και εκπαίδευσης της εφοδιαστικής αλυσίδας, αλλά και προς τους καταναλωτές μέσω του σήματος ποιότητας και αυθεντικότητας της ΕVA.

Ο ορίζοντας της ΕVA είναι παγκόσμιος. Η ιδιότητα του μέλους είναι ανοικτή στους παραγωγούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου από οποιοδήποτε μέρος του κόσμου, αρκεί να ικανοποιεί τις προϋποθέσεις που θέτει η ΕVA. Η «ημερομηνία λήξης» (best before) αποτελεί ένα σημείο κλειδί για την εγγύηση της ποιότητας. Η ημερομηνία βασίζεται στα τεχνικά δεδομένα καθώς και στην υπόσχεση του παραγωγού-μέλους ότι θα τηρήσει και υποστηρίξει αυτή την ημερομηνία. Οι παραγωγοί-μέλη της ΕVA συμφωνούν να επιτρέπουν σε ελεγκτές να αγοράζουν το προϊόν τους από κάθε ράφι, να το ελέγχουν κατά πόσο συμμορφώνεται με τις ποιοτικές παραμέτρους της ΕVA και να δημοσιοποιεί αυτά τα αποτελέσματα. Το περιεχόμενο του έξτρα παρθένου ελαιολάδου πρέπει να υπερβαίνει τα ελάχιστα στάνταρντ όπως αυτά έχουν προσδιοριστεί στις ποιοτικές παραμέτρους που ισχύουν μέχρι την ημερομηνία λήξης και έχουν τυπωθεί στις ετικέτες της φιάλης (container).

Ένας φάρος ποιότητας

Οι παραγωγοί –μέλη έχουν το δικαίωμα να χρησιμοποιούν το σήμα της ΕVA στα προϊόντα τους που συμμορφώνονται με τους κανόνες της ΕVA και κυκλοφορούν στην αγορά. Η σφραγίδα ποιότητας και αυθεντικότητας της ΕVA έχει μια διεύθυνση στο ιντερνέτ, που οδηγεί τους καταναλωτές και αγοραστές κατευθείαν στον κατάλογο των ελαιολάδων της ΕVA. Αυτή η λίστα των επιλεγμένων ελαιολάδων είναι μια πηγή, ένας χώρος που μπορεί ο καθένας να μάθει για καθένα από τα ελαιόλαδα και τους ανθρώπους που τα παράγουν. Για κάθε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο υπάρχει μια ενημερωτική σελίδα με την οργανοληπτική περιγραφή, συμβουλές σερβιρίσματος, την ιστορία του παραγωγού, δεδομένα της περιοχής και των ελιών, όπως επίσης οι ημερομηνίες συγκομιδής και άλλες τεχνικές λεπτομέρειες. Η ΕVA πιστεύει ότι ο σύνδεσμος μεταξύ του παραγωγού και του καταναλωτή είναι καθοριστικός για να οικοδομηθεί η εμπιστοσύνη, η αξία και μια διαρκής εκτίμηση σε αυτό το προϊόν.

Να οικοδομήσουμε τον πολιτισμό του ελαιολάδου

Η ΕVA προωθεί την εκτίμηση στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και στον πολιτισμό του ελαιολάδου μέσω της εκπαίδευσης όσων εμπλέκονται στην εφοδιαστική αλυσίδα, επίσης υποστηρίζει το μάρκετινγκ και την απευθείας προσέγγιση των καταναλωτών χρησιμοποιώντας παραδοσιακά αλλά και σύγχρονα μέσα επικοινωνίας.

Οι ιδρυτές της ΕVA φέρνουν μια εμπειρία σχεδόν τριάντα ετών στον τομέα του ελαιολάδου για την ίδρυση αυτού του μη κερδοσκοπικού Οργανισμού. Ο Paul Miller είναι ο προσωρινός πρόεδρος και η Alexandra Kicenik Devarenne είναι η υπεύθυνη για την εκπαίδευση, την επικοινωνία και το μάρκετινγκ. Και οι δυο έχουν για πολλά χρόνια εργασθεί για την ανάπτυξη προτύπων, τη βελτίωση του τομέα και την εκπαίδευση.

Η ΕVA καλωσορίζει στις τάξεις των μελών της καταναλωτές, ακαδημαϊκούς, ανθρώπους των μέσων επικοινωνίας, βιομήχανους, διαμορφωτές πολιτικής και εμπόρους. Η συμμετοχή των συνδεδεμένων μελών δίνει στην ΕVAτην τοπική κουλτούρα, όπως και την επιστημονική και τεχνική υποστήριξη που είναι ζωτικής σημασίας για ένα διεθνή οργανισμό. Η μεγάλη διαφοροποίηση των μελών, ο πλούτος της γνώσης και της εμπειρίας, ενδυναμώνει την αποστολή της ΕVA ώστε να γίνει ο παγκόσμιος πρωταθλητής του γνήσιου έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

olivenews.gr

read more " Iδρύθηκε η ΕVA "

Τα «χρυσά παιδιά» του ελαιόλαδου

Τα «χρυσά παιδιά» του ελαιόλαδου

Νίκου Φιλιππίδη

Νέοι, δυναμικοί και με όρεξη επιχειρηματίες επιχειρούν να πετύχουν το αυτονόητο στην Ελλάδα: να παράγουν, να τυποποιήσουν και να πωλήσουν το εξαιρετικής ποιότητας ελληνικό ελαιόλαδο. Κοινή συνισταμένη σε όλες αυτές τις προσπάθειες αποτελεί η ιδιωτική πρωτοβουλία, καθώς η στήριξη από την πολιτεία είναι ανεπαρκής, ενώ το επενδυτικό περιβάλλον χαρακτηρίζεται ως «μη φιλόξενο». Πολλοί από τους νέους επιχειρηματίες που προσπαθούν να εκμεταλλευτούν τον «πράσινο» χρυσό παρευρέθησαν στην πρόσφατη εκδήλωση, παρουσία του πρωθυπουργού, στο υπουργείο Ανάπτυξης.

Οι επονομαζόμενες «start up» εταιρείες αξιοποιούν το ελληνικό επώνυμο τυποποιημένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, επιχειρώντας να το μετατρέψουν σε benchmark (δείκτη αναφοράς) των διεθνών αγορών, απολαμβάνοντας επίπεδο ανάλογο με αυτό του χρυσού. Εταιρείες όπως η Speiron, η οποία από το 2007 λανσάρει τη σειρά λ/lambda, που από το 2009 διακινείται στα βρετανικά καταστήματα πολυτελείας Harrods, η εταιρεία World Excellent Products, η οποία προώθησε στην αγορά την γκάμα προϊόντων Five Oil αναπτύσσοντας ένα δίκτυο πώλησης που περιλαμβάνει πολλές περιοχές της Βόρειας και Κεντρικής Ευρώπης, της Ρωσίας, του Καναδά και της Ασίας, αλλά και η εταιρεία Olea Groves, η οποία δημιούργησε το λάδι Olea Juice, που άρχισε να λανσάρεται φέτος τον Ιανουάριο στην αγορά της Αμερικής, κάνουν το όνειρο πραγματικότητα, ανοίγοντας νέες αγορές για το βασικό ελληνικό προϊόν. Πρωτοπόρα σε αυτό τον τομέα μπορεί να θεωρηθεί η εταιρεία Gaea, η οποία από το 1995 μέχρι σήμερα έχει διαγράψει σημαντική πορεία εξαγωγής ελαιόλαδου και παρεμφερών αγροτικών προϊόντων, με τον τζίρο της το 2012 να εκτιμάται στα 14 εκατ. ευρώ και τα κέρδη της στα 550.000 ευρώ. Από την αρχή του 2012, η εταιρεία έχει κερδίσει 13 διεθνή βραβεία και διακρίσεις, μεταξύ των οποίων και το χαρακτηριζόμενο ως «Όσκαρ» της βιομηχανίας τροφίμων, το «Great Taste Award».

Πίσω από το «θαύμα» κρύβεται ένας ικανός επιχειρηματίας, ο διευθύνων σύμβουλός της Gaea Άρης Κεφαλογιάννης, ο οποίος, όσον αφορά τις νέες επιχειρηματικές προσπάθειες στο προϊόν, συμβουλεύει «να επικεντρωθούμε στο ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα, δηλαδή στην ποιότητα. Να τοποθετήσουμε το προϊόν μας στις διεθνείς αγορές σαν προϊόν προστιθέμενης αξίας, λόγω της ποιότητάς του, αλλά πάντα σε σωστή σχέση ποιότητας τιμής (όχι premium για το premium) και έχοντας συνυπολογίσει στην τιμή και ένα περιθώριο για προωθητική υποστήριξη του προϊόντος, δηλαδή όλων αυτών των δράσεων που θα δώσουν κίνητρο στον καταναλωτή να δοκιμάσει το προϊόν μας. Μετά η ποιότητα θα δημιουργήσει loyalty. Η διαδικασία είναι δυστυχώς μεσο-μακροπρόθεσμη, δηλαδή λεφτά δεν θα βγουν αύριο, αλλά σίγουρα θα αποδώσει μετά από 3-4 χρόνια και θα δημιουργήσει πραγματική προοπτική για το μέλλον».

Η παραγωγή

Η χώρα μας αποτελεί την τρίτη σε όγκο παραγωγής δύναμη ελαιόλαδου στον κόσμο, μετά την Ισπανία και την Ιταλία. Στο ελληνικό έδαφος καλλιεργούνται περισσότερα από 132 εκατ. ελαιόδεντρα, από τα οποία παράγονται περίπου 350.000 τόνοι ελαιολάδου ετησίως, εκ των οποίων το 82% ανήκει στην κατηγορία εξαιρετικά παρθένου. Περίπου η μισή από την ελληνική ετήσια παραγωγή εξάγεται χύμα προς ευρωπαϊκές χώρες, με την Ιταλία να απορροφά περίπου τα 3/4 του συνόλου των εξαγωγών.

Στο πλαίσιο αυτό έχει ξεκινήσει μια προσπάθεια από ορισμένες επιχειρήσεις να δοθεί μεγαλύτερη υπεραξία στο προϊόν, ως επώνυμο τυποποιημένο και ισχυρό brand name. Αρκετές εταιρείες έχουν αναλάβει το τελευταίο διάστημα επιχειρηματικές πρωτοβουλίες, οι οποίες στέφθηκαν από επιτυχία. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση δύο νέων Ελλήνων, του Δ. Μητράκου και του Δ. Θεοχαρόπουλου, οι οποίοι σύστησαν στην Αγγλία την εταιρεία Poqa Services και επιδιώκουν να «ταξιδέψουν» το μεσσηνιακό ελαιόλαδο στις διεθνείς αγορές. Τον Οκτώβριο του 2012 το luxury έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Poqa λανσαρίστηκε επίσημα για πρώτη φορά στην έκθεση SIAL στο Παρίσι, με αποτέλεσμα τη σύναψη συνεργασίας με τη γνωστή γαλλική αλυσίδα Galleries Lafayette, η οποία από τον Απρίλιο του 2013 θα διαθέτει σε ξεχωριστό ράφι το εν λόγω προϊόν.

Αντίστοιχη προσπάθεια ξεκίνησε στα τέλη του 2010 η εταιρεία Elaia Selections, η οποία κατάφερε να προωθήσει σε γκουρμέ εστιατόρια της Αμερικής και του Καναδά συσκευασίες έξτρα παρθένου ελαιολάδου ως premium προϊόντος. Ανάλογα, και η εταιρεία Bonum Terrae, η οποία δραστηριοποιείται εδώ και έξι μήνες, αναπτύσσει μια στρατηγική με στόχο την απευθείας πώληση στον καταναλωτή, τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο. Επιδίωξη σε επίπεδο λιανικής είναι η σύναψη συνεργασιών με τουριστικές μονάδες και ξενοδοχεία και όχι το ράφι των σουπερμάρκετ.

Ως εκ τούτου, η προώθηση των προϊόντων της εταιρείας πραγματοποιείται κυρίως μέσω της διοργάνωσης εκθέσεων και του διαδικτύου. Όσον αφορά την προέλευση του ελαιόλαδου γίνεται από επιλεγμένες ποικιλίες από διάφορα σημεία της Ελλάδας, ενώ και η τυποποίηση γίνεται σε συνεργασία με εγχώριους συνεργάτες ή στις μονάδες που διαθέτουν οι εταιρείες. Ενδεικτικά, η Speiron προμηθεύεται ελαιόλαδο από διάφορες περιοχές της Ελλάδας μετά από τη διεξαγωγή οργανοληπτικής ανάλυσης. Αντίστοιχα, η Gaea χρησιμοποιεί ελαιόλαδο ΠΟΠ από την Κρήτη και τη Μεσσηνία, καθώς και την περιοχή Κρίτσα και τη Λέσβο. Η Poqa Services έχει συνάψει συνεργασία με το Συνεταιρισμό Ελαιώνας Γαργαλιάνων Μεσσηνίας, ενώ από το Μυλοπόταμο προέρχεται το ελαιόλαδο της Bonum Terrae. Στην Αργολίδα σε δική της παραγωγή η Olea Groves δημιουργεί την ποικιλία που διαθέτει προς πώληση, ενώ η Elaia Selection συνεργάζεται με παραγωγούς από τη Λακωνία.

Τα προβλήματα

Πέρα από τα συνήθη προβλήματα των νέων επιχειρηματιών στην Ελλάδα, όπως η έλλειψη χρηματοδότησης, οι εν λόγω επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν εμπόδια και στην προσπάθεια που κάνουν να γίνουν γνωστά τα προϊόντα τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα μέσο κόστος συμμετοχής σε μια έκθεση κυμαίνεται από 7.000-12.000 ευρώ ανάλογα με τη χώρα (συμπεριλαμβάνονται όλα τα έξοδα της αποστολής), το οποίο καλύπτεται εξολοκλήρου από τα ίδια κεφάλαια των συμμετεχόντων.

Μέχρι πρότινος η επιχείρηση που συμμετείχε μέσω ΟΠΕ σε κάποια έκθεση έδινε το ανάλογο ποσό και εξασφάλιζε το περίπτερό της, καθώς και τη γενικότερη στήριξη του φορέα. Παρόλο που μέχρι πρόσφατα για την εν λόγω δραστηριότητα δεν υπήρχε υποχρέωση καταβολής ΦΠΑ, πλέον, μετά από απόφαση του οικονομικού επιτελείου, η «εξωστρέφεια» φορολογείται, και μάλιστα αναδρομικά από 1/1/2012 (δηλαδή για όσες εκθέσεις συμμετείχε η εκάστοτε εταιρεία από πέρσι) και υπόκειται σε συντελεστή 23%. Ενδεικτικά αναφέρεται πάντως ότι σε ανταγωνίστριες χώρες, όπως, π.χ., η γειτονική Τουρκία, η πολιτεία καλύπτει σχεδόν το 50% της συμμετοχής των επιχειρηματιών στις εκθέσεις, ενώ παράλληλα «εκμεταλλεύεται» την αφορμή για να προωθήσει με κάθε τρόπο το τόπο, ώστε να προσελκύσει τουριστικό ενδιαφέρον.

http://www.paragogi.net

read more " Τα «χρυσά παιδιά» του ελαιόλαδου "

Φάρμακο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Φάρμακο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

 




Σύγχρονες επιστημονικές μελέτες αναδεικνύουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως ένα από τα πιο πολύτιμα αγαθά για την προστασία της υγείας των ανθρώπων.

Η ποιότητα του ελαιολάδου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και χαρακτηρίζεται από την περιεκτικότητά του σε συγκεκριμένα υγειοπροστατευτικά συστατικά.

Μια ομάδα Ελλήνων επιστημόνων, γνωστή εδώ και αρκετό καιρό στη Μεσσηνία, με επικεφαλής τον Προκόπιο Μαγιάτη, επίκουρο καθηγητή Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, ανέπτυξε μια νέα μέθοδο για τη μέτρηση των επιπέδων των βιοδραστικών ενώσεων ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη μέσα στο ελαιόλαδο, προσφέροντας ένα νέο εργαλείο για να ξεχωρίζει το πόσο «υγιεινό» είναι κάθε λάδι.

Η ελαιοκανθάλη έχει αντιφλεγμονώδη δράση παρόμοια με το φάρμακο ibuprofen, ενώ η ελαιασίνη είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό συστατικό του ελαιολάδου. Ομως, έως τώρα η ποσοτική τους μέτρηση στο ελαιόλαδο είχε ποικίλες τεχνικές δυσκολίες, σύμφωνα με τον κ. Μαγιάτη. Μαζί με την ομάδα του ανέπτυξαν μια νέα μέθοδο διάκρισης των ελαιολάδων με χρήση φασματοσκοπίας πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού 1H-NMR, με την οποία υπολογίζονται άμεσα τα επίπεδα ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης.

Οι τεράστιες ποιοτικές διαφορές ανάμεσα στα ελαιόλαδα καθιστούν αναγκαία την ανάπτυξη και την εφαρμογή ολοένα και περισσότερων τρόπων προσδιορισμού και αξιολόγησης των συστατικών του ελαιόλαδου με δράση ωφέλιμη για την υγεία του ανθρώπου. Ολα τα ελαιόλαδα που πληρούν τις προϋποθέσεις για να χαρακτηριστούν ως εξαιρετικά παρθένα, δεν σημαίνει πως εμφανίζουν και τα ίδια ποσοστά βιοδραστικών ουσιών. Ακριβώς γι’ αυτόν το λόγο έρχεται αυτή η νέα μέθοδος να προσδιορίσει τα επίπεδα των ουσιών αυτών στο ελαιόλαδο και να αναδείξει την ποιότητα των ελληνικών λαδιών. Οπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Μαγιάτης: «Η νέα μέθοδος καθιστά δυνατό να εντοπιστούν οι διαφορές μεταξύ των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων και έτσι αυτά να ταξινομηθούν ανάλογα με την πιθανή ωφέλειά τους στην υγεία».

medicalnews.gr

read more " Φάρμακο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο "

Oι Aδελφοί Carli τιμούν την ποιότητα στη Λακωνία

http://www.olivenews.gr/el/article/1587


Η εταιρεία των Αφών Carli είναι γνωστή για την εξειδίκευσή της σε έξτρα παρθένα υψηλής ποιότητας, ενώ πέρυσι γιόρτασε τα 100 χρόνια λειτουργίας της.
Η Λακωνία αποτελεί μια από τις περιοχές που η Αφοί Carli έχει εστιάσει το αγοραστικό της ενδιαφέρον ασκώντας παράλληλα μια πολιτική ενημέρωσης και υποστήριξης των ελαιοτριβέων και των ελαιοπαραγωγών. Να σημειώσουμε ότι η Λακωνία διακρίνεται και για την ύπαρξη ισχυρών πρωτοβάθμιων συνεταιρισμών που πωλούν το ελαιόλαδό τους μέσω δημοπρασιών.

Στη Λακωνία λοιπόν, κοντά στη Μονεμβασιά, η Αφοί Carli οργανώνει κάθε δυο χρόνια μια εκδήλωση που τείνει να εξελιχθεί σε παράδοση τα έξι τελευταία χρόνια. Ψυχή της εκδήλωσης, αλλά και ο υπεύθυνος αγορών είναι ο κ.Δημήτρης Φάββας, βαθύς και ακριβοδίκαιος γνώστης των μυστικών του λαδιού.

Η πιο σημαντική δουλειά γίνεται στο ενδιάμεσο διάστημα αυτών των εκδηλώσεων. Οι υπεύθυνοι ποιότητας της Αφοί Carli παρακολουθούν μια σειρά από παραμέτρους που επηρεάζουν την ποιότητα, από τις καλλιεργητικές πρακτικές (ιδίως τη φυτοπροστασία) έως τη λειτουργία των ελαιοτριβείων. Με αυτά τα στοιχεία ενημερώνουν τους ενδιαφερόμενους ώστε να βελτιώσουν την ποιότητά τους. Στην εκδήλωση που γίνεται κάθε δυο χρόνια, σε μια κατάμεστη αίθουσα από παραγωγούς / συνεταιριστές και ελαιοτριβείς, τα συνοπτικά συμπεράσματα ανακοινώνονται και βραβεύεται κάθε φορά ένα ελαιοτριβείο με βάση κάποια κριτήρια που έχει καθιερώσει η ίδια η εταιρεία των Αφών Carli. Φέτος βραβεύτηκε η εταιρεία Μηνάς Ρενιέρης Ο.Ε. από το Φοινίκι.

Μακάρι να ασκούσαν μια ανάλογη πολιτική έμπρακτης υποστήριξης της ποιότητας και άλλες εταιρείες, φορείς και η πολιτεία.

read more " Oι Aδελφοί Carli τιμούν την ποιότητα στη Λακωνία "

Βραβεία για 11 Ελληνικές εταιρείες σε διεθνή διαγωνισμό γευσιγνωσίας

Βραβεία για 11 Ελληνικές εταιρείες σε διεθνή διαγωνισμό γευσιγνωσίας
Ημερομηνία:
Δευ, 2012-09-10 14:15



11 εταιρείες με ελληνικά προϊόντα βραβεύτηκαν στο διεθνή διαγωνισμό γευσιγνωσίας Great Taste Awards για το μέλι, τα πρόβια τυριά, τις ελιές, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVO) και τη σάλτσα τους. Οι εταιρείες που ξεχώρισαν έχουν εξαιρετική ποιότητα, ΑΛΛΑ και σημαντικό δίκτυο εξαγωγών.

 Η συγκεκριμένη διοργάνωση γευσιγνωσίας είναι 1 εκ των κορυφαίων παγκοσμίως

 - Από τα 8.807 προϊόντα που αξιολογήθηκαν σε παγκόσμιο επίπεδο, ξεχώρισαν περίπου 1.000.

 - Οι ειδικοί γευσιγνώστες-κριτές ξεπερνούσαν τους 350.

 Οι εταιρείες που διακρίθηκαν

 Odysea  http://www.odysea.com
 Τυροκομείο Αρβανίτη http://www.arvanitis.gr/
 Μελισσουργείον http://melissourgion.com/
 Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου http://www.bioarmonia.gr
 Gaea http://www.gaea.gr/
 The Greek Deli http://www.thegreekdeli.com/
 Esti http://www.esti.com.gr
 Blauel http://www.blauel.gr
 Candiasoil http://www.candiasoil.com
 Simply delicious www.simplydelicious.gr
 Karpos http://www.karposcompany.com/eu/

 Τα προϊόντα

 Μέλι (honey):
 Greek Raw Thyme Honey, 3 αστέρια.
 Greek Raw Pine Tree Honey, 1 αστέρι.
 Odysea Pine & Fir Tree Honey, 2 αστέρια.
 Odysea Orange Blossom Honey, 1 αστέρι.

 Πρόβια τυριά (cheesy sheep):

 Feta Tsantilas PDO, το μοναδικό προϊόν που σε αυτή την κατηγορία πήρε 3 αστέρια.
 Barrel Feta PDO, 2 αστέρια.
 Feta PDO, 1 αστέρι.
 Finest Greek Feta, 1 αστέρι.

 Ελιές (olives):

 ΤΕΛΙΕΣ, 2 αστέρια.
 ΑΓΟΥΡΟΕΛΙΕΣ, 1 αστέρι.
 ΒΑΛΣΑΜΙΚΕΣ,1 αστέρι.
 Karyatis Kalamata Olive Meze with Capers, 1 αστέρι.
 Rovies Organic Kalamata Olive Paste, 1 αστέρι.
 Gaea Pitted Green Olives in Snack Pack with Lemon and Oregano, 1 αστέρι.

 Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVO):

 ΥΛΛΙΚΟΝ ΠΡΩΤΕΛΑΙΟ, 2 αστέρια.
 ΑΘΕΡΜΟ ΕΞΤΡΑ ΑΡΜΟΝΙΑ, 1 αστέρι
 Gaea DOP Kalamata EVOO, 1 αστέρι.
 Gaea Lesvos-Vranas EVOO, 1 αστέρι.
 Latzimas gold EVO, 1 αστέρι.
 EVO oil Kalamata, 1 αστέρι.
 organic extra vergin olive oil, 1 αστέρι.
 oil organic, 1 αστέρι.
 oil Kritsa, 1 αστέρι.
 karpos olive oil, 1 αστέρι.
 Elea Terra PDO Krokees Lakonia, 1 αστέρι.

 Sauce

Σάλτσα ντομάτας , με σκόρδο από το Simple Delicious, 1 αστέρι.

 Η διαβάθμιση των αστεριών:
 *1 αστέρι: Close to perfect
 *2 αστέρια: Faultless
 *3 αστέρια: Wow, you must taste this

 Τα βραβεία: http://www.greattasteawards.co.uk/


http://olafree.blogspot.gr

read more " Βραβεία για 11 Ελληνικές εταιρείες σε διεθνή διαγωνισμό γευσιγνωσίας "