Πολυφαινόλες ελιάς..... μάθηση και μνήμη

Οι πολυφαινόλες ελιάς.....η μάθηση και η μνήμη

Μια πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Ιταλία από την (IBCN)? Ινστιτούτο Κυτταρικής Βιολογίας και Νευροβιολογίας αποκαλύφθηκε ότι ένα φυσικό εκχύλισμα  που γίνεται από πολυφαινόλες,ελιάς,  θα μπορούσε να έχει θετική επίδραση στη μάθηση και τη μνήμη.

Ερευνητική εργασία του IBCN δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition, και αυτό δείχνει ότι οι πολυφαινόλες ελιάς αυξάνουν τα επίπεδα της «νευροτροφινών» των πρωτεϊνών και Neurotrophins «νευροτροφικούς παράγοντες» είναι μια οικογένεια πρωτεϊνών που επάγουν την επιβίωση, την ανάπτυξη και λειτουργία των νευρώνων? Και Neurotrophic παράγοντες είναι μία οικογένεια πρωτεϊνών που είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη και την επιβίωση των αναπτυσσόμενων νευρώνων και τη συντήρηση των ώριμων νευρώνων.

Το πείραμα διεξήχθη σε 10 ημέρες από την παροχή σε άτομα με εκχύλισμα ελιάς που λαμβάνεται από τους πυρήνες της ελιάς? Πυρηνέλαιο είναι το έλαιο που εξάγεται από την ελαιοπυρήνα μετά το πρώτο πάτημα.

Οι έρευνες έδειξαν μια σημαντική αύξηση στο επίπεδο των νευροτροφινών »και« νευροτροφικοί παράγοντες »μεταξύ των μελετηθέντων ατόμων. Φυσικά, περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα πρέπει να γίνει, όμως, η έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα IBCN με σαφήνεια ότι πολυφαινόλες ελιάς θα μπορούσε να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο βοηθώντας στην ανθρώπινη διαδικασία της μνήμης.


This article was sourced from: Elena Paramagnets, The Cellular Biology and Neurobiology Institute, and Natura Ingredients.

read more " Πολυφαινόλες ελιάς..... μάθηση και μνήμη "

Αντιφλεγμονώδης δράση του ελαιολάδου

 Αντιφλεγμονώδης δράση του ελαιολάδου.

Το ελαιόλαδο είναι το κύριο διαιτητικό λιπαρό της Μεσογειακής διατροφής , και η αντιφλεγμονώδης δράση του , που είναι πολύτιμη για διάφορα νοσήματα, έχει εξετασθεί ευρέως  στο πλαίσιο της Μεσογειακής δίαιτας. Πέρα απ’ αυτό όμως , οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαιολάδου έχουν εξετασθεί και μεμονωμένα. Είναι γνωστό ότι το πολύτιμο αυτό λάδι, περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά. Οι έρευνες δείχνουν, ότι  οι πολυφαινόλες που περιέχει, η

φαινολική ένωση ελαιοκανθάλη και η βιταμίνη Ε είναι τα κύρια συστατικά , στα οποία θα πρέπει να αποδοθεί η αντιφλεγμονώδης δράση του στον οργανισμό.

Πολυφαινόλες και ελαιοκανθάλη

Οι αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαιολάδου βασίζονται εν μέρει  στις πολυφαινόλες  που περιέχει.  Έρευνες έχουν δείξει,  διάφορους  μηχανισμούς , μέσω των οποίων οι πολυφαινόλες ασκούν αντιφλεγμονώδη δράση.  Οι μηχανισμοί αυτοί περιλαμβάνουν μειωμένη παραγωγή  μορίων – μεταφορέων μηνυμάτων, που θα μπορούσαν να αυξήσουν  φλεγμονές  (συμπεριλαμβανομένων των  : α-ΤΝΡ, 1-β- ιντερλευκίνη,  Β2 θρομβοξάνη και  Β4 λευκοτριένιο ). Οι πολυφαινόλες συμβάλλουν επίσης στην αναστολή  της δράσης  προφλεγμονωδών ενζύμων,  όπως η 1- κυκλοοξυγενάση  και  η 2- κυκλοοξυγενάση .  Τέλος συμμετέχουν στη  μειωμένη σύνθεση του ενζύμου συνθάση  του νιτρικού οξειδίου.

Μελέτες σε ασθενείς με καρδιακή νόσο έδειξαν, ότι οι πολυφαινόλες συμβάλλουν στην μείωση των επιπέδων της C αντιδρώσας προτείνεις (CRP) , η οποία είναι δείκτης  επιπέδων φλεγμονής. Έχει επίσης βρεθεί ότι οι πολυφαινόλες μειώνουν την δραστικότητα του κύκλου του αραχιδονικού οξέος, που θεωρείται σημαντικός για την εκκίνηση φλεγμονωδών διεργασιών. Περαιτέρω μελέτες αποκάλυψαν ότι μία  φαινολική ουσία του ελαιολάδου, που ονομάζεται  ελαιοκανθάλη, προλαμβάνει την παραγωγή των προ-φλεγμονωδών ενζύμων COX-1 και COX-2 .  "Με την αναστολή της  σύνθεσης αυτών των ενζύμων,  η φλεγμονή και  ευαισθησία στον πόνο, είναι  μειωμένες» αναφέρεται από τους ερευνητές της επιστημονικής ομάδας G.K.  Beauchamp et al.

Βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε επιδρά στις  φλεγμονώδεις διεργασίες λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της  α-τοκοφερόλης . Η α-τοκοφερόλη  ασκεί αντι-φλεγμονώδη επίδραση, μέσω διαφορετικών μηχανισμών, για παράδειγμα, με τη μείωση των επιπέδων της CRP και των προ-φλεγμονωδών κυτοκινών καθώς και με την αναστολή της δραστικότητας της πρωτεΐνης κινάσης C,  (ένα σημαντικό  μόριο που μεταφέρει «μηνύματα» στα κύτταρα ), καθώς και  με παρεμπόδιση και άλλων ενζύμων, όπως της 2- κυκλοοξυγενάσης 

Αποτελέσματα άλλων  μελετών  σε ζώα δείχνουν ότι η βιταμίνη Ε μπορεί  να συμβάλλει στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, αλλά απαιτούνται περισσότερες έρευνες , καθώς και έρευνες  σε ανθρώπους .  Επιπλέον,  μελέτες σε κυτταρικές καλλιέργειες και μελέτες σε ζώα έδειξαν,  ότι  και η γ-τοκοφερόλη έχει αντι-φλεγμονώδη δράση .

Σημείωση: Το άρθρο είναι μόνον ενημερωτικό. Δεν παρέχει συστάσεις κατανάλωσης ή άλλης χρήσης. Για οποιαδήποτε χρήση απαιτούνται εξατομικευμένες συμβουλές, που πρέπει να ζητήσετε από τον γιατρό και από τον διαιτολόγο σας. Οι πληροφορίες για τη σχέση της διατροφής με ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία που αναφέρονται προέρχονται από ερευνητικά επιστημονικά δεδομένα. Δεν αποτελούν εγκεκριμένους ισχυρισμούς υγείας. Για σχετική πληροφόρηση ενημερωθείτε από τη σχετική ενότητα του Foodbites για τους ισχυρισμούς διατροφής & υγείας που διατυπώνονται στα τρόφιμα

Πηγές:

Widmer RJ, Freund MA, Flammer AJ, Sexton J, Lennon R, Romani A, Mulinacci N, Vinceri FF, Lerman LO, Lerman A.; Beneficial effects of polyphenol-rich olive oil in patients with early atherosclerosis.;  Eur J Nutr. 2012 Aug 8

Lucas L, Russell A, Keast R.; Molecular mechanisms of inflammation. Anti-inflammatory benefits of virgin olive oil and the phenolic compound oleocanthal.; Curr Pharm Des. 2011;17(8):754-68.

Beauchamp, G.K., Keast, R.S.J., Morel, D., Lin, J., Pika, J., Han, Q., Lee, C-H, Smith, A.B. III, Breslin, P.A.S. Ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil. Nature, 2005, 437, 45-6.

Calder PC, Albers R, Antoine JM, et al.: Inflammatory disease processes and interactions with nutrition. Br J Nutr 2009; 101 Suppl 1: S1-45. 

Singh U, Devaraj S, Jialal I: Vitamin E, oxidative stress, and inflammation. Annu Rev Nutr 2005; 25: 151-74.

Jiang Q, Ames BN: Gamma-tocopherol, but not alpha-tocopherol, decreases proinflammatory eicosanoids and inflammation damage in rats. Faseb J 2003; 17(8): 816-22. 

Jiang Q, Elson-Schwab I, Courtemanche C, Ames BN: gamma-tocopherol and its major metabolite, in contrast to alpha-tocopherol, inhibit cyclooxygenase activity in macrophages and epithelial cells. Proc Natl Acad Sci U S A 2000; 97(21): 11494-9.

Read more: http://piperies-agiou-georgiou.blogspot.com/2012/11/blog-post_1132.html#ixzz2PCBXCNJb

read more " Αντιφλεγμονώδης δράση του ελαιολάδου "

Κρυμμένος «θησαυρός» στα... σκουπίδια της ελιάς

Κρυμμένος «θησαυρός» στα... σκουπίδια της ελιάς

Οι πολυφαινόλες έχουν προληπτική δράση κατά ορισμένων ειδών καρκίνου και χρόνιων ασθενειών

Έναν «θησαυρό» στα απόβλητα που προκύπτουν από την επεξεργασία της ελιάς και την παραγωγή του ελαιολάδου αναζητούν επιστήμονες από την Ελλάδα και τις άλλες μεσογειακές χώρες, προσπαθώντας να απομονώσουν τις πολυφαινόλες, ουσίες με προληπτική δράση κατά ορισμένων ειδών καρκίνου και χρόνιων ασθενειών, έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ανασταλτική επίδραση στην ανάπτυξη ορισμένων μικροοργανισμών και φυτών.

Σήμερα, συνθετικές πολυφαινόλες χρησιμοποιούνται ευρύτατα ως πρόσθετα τροφίμων, έχουν, όμως, ενοχοποιηθεί για παρενέργειες, γεγονός που στρέφει τη βιομηχανία τροφίμων στις φυσικές πολυφαινόλες, η τιμή των οποίων στην αγορά «αγγίζει», ανάλογα με την καθαρότητα του προϊόντος, τις 3.000 ευρώ το κιλό!

Δεδομένης, μάλιστα, της φυτοτοξικότητας και του τεράστιου ρυπαντικού φορτίου των αποβλήτων των ελαιοτριβείων, που στις περισσότερες περιπτώσεις καταλήγουν στην Ελλάδα σε ρέματα, χαράδρες και απομονωμένες περιοχές, το «παιχνίδι», σε επιστημονικό επίπεδο, κρίνεται στο βαθμό που θα επιτευχθεί η μεγαλύτερη δυνατή αξιοποίηση των πολύτιμων συστατικών τους και η ταυτόχρονη μηδενική ή ελάχιστη περιβαλλοντική επιβάρυνση. 

more  http://www.newsbeast.gr/environment/arthro/500528/krummenos-thisauros-sta-skoupidia-tis-elias/

read more " Κρυμμένος «θησαυρός» στα... σκουπίδια της ελιάς "