Δημιουργία σωστού ελαιώνα

Οδηγίες για τη δημιουργία ενός σωστού ελαιώνα

Οδηγίες για τη δημιουργία ενός σωστού ελαιώνα  Κάθε χρόνο αυτή την εποχή, εκατοντάδες συνάνθρωποί μας, που είτε είναι κατά κύριο επάγγελμα  αγρότες, είτε ασχολούνται με την γεωργία προκειμένου να συμπληρώσουν το οικογενειακό τους εισόδημα, προστρέχουν σε φυτώρια για να προμηθευτούν δενδρύλλια ελιάς. Η κατάλληλη επιλογή των δενδρυλλίων ελιάς, του πολλαπλασιαστικού δηλαδή υλικού, είναι πολύ σημαντική, αφού κρίνει εν πολλοίς την επιτυχία ή αποτυχία της εγκατάστασης του ελαιώνα. Η επιλογή των δενδρυλλίων προϋποθέτει βασικές γνώσεις και αρχές εκ μέρους του αγοραστή-μελλοντικού καλλιεργητή. 1. Τα δενδρύλλια πρέπει να προέρχονται από φυλλοβόλους βλαστούς επιλεγμένων δένδρων υψηλής παραγωγικότητας και ελεγμένης υγείας. 2. Να είναι απαλλαγμένα από βακτήρια, έντομα και ακάρεα. 3. Μακροσκοπικά να είναι εύρωστα και να μην είναι καχεκτικά είτε από έλλειψη νερού είτε από ασθένειες. 4. Η ηλικία του δενδρυλλίου δεν έχει καμία σημασία, αρκεί να τηρεί τις προηγούμενες προδιαγραφές και οι ρίζες του να βρίσκονται μέσα στο πλαστικό σακίδιο και να μην έχουν ριζώσει στο έδαφος. Το τονίζω αυτό διότι υπάρχει εσφαλμένη εντύπωση στην  ότι τα δενδρύλλια πρέπει να είναι μονοετή. 5. Ο αγοραστής πρέπει να ζητά πιστοποιητικό γνησιότητας της ποικιλίας. 6. Να απευθύνεται σε νόμιμους επαγγελματίες φυτωριούχους  και όχι σε ευκαιριακούς καιροσκόπους. 7. Να μην αποτελεί το κόστος αγοράς το μοναδικό κριτήριο επιλογής.    Αντώνιος Β. Πάγκαλος  info@olivetrees.gr

read more " Δημιουργία σωστού ελαιώνα "

Πώς να φτιάξω ένα σωστό ελαιώνα

 Πώς να φτιάξω ένα σωστό ελαιώνα

Οδηγίες για τη δημιουργία ενός σωστού ελαιώνα  Κάθε χρόνο αυτή την εποχή, εκατοντάδες συνάνθρωποί μας, που είτε είναι κατά κύριο επάγγελμα  αγρότες, είτε ασχολούνται με την γεωργία προκειμένου να συμπληρώσουν το οικογενειακό τους εισόδημα, προστρέχουν σε φυτώρια για να προμηθευτούν δενδρύλλια ελιάς. Η κατάλληλη επιλογή των δενδρυλλίων ελιάς, του πολλαπλασιαστικού δηλαδή υλικού, είναι πολύ σημαντική, αφού κρίνει εν πολλοίς την επιτυχία ή αποτυχία της εγκατάστασης του ελαιώνα. Η επιλογή των δενδρυλλίων προϋποθέτει βασικές γνώσεις και αρχές εκ μέρους του αγοραστή-μελλοντικού καλλιεργητή. 1. Τα δενδρύλλια πρέπει να προέρχονται από φυλλοβόλους βλαστούς επιλεγμένων δένδρων υψηλής παραγωγικότητας και ελεγμένης υγείας. 2. Να είναι απαλλαγμένα από βακτήρια, έντομα και ακάρεα. 3. Μακροσκοπικά να είναι εύρωστα και να μην είναι καχεκτικά είτε από έλλειψη νερού είτε από ασθένειες. 4. Η ηλικία του δενδρυλλίου δεν έχει καμία σημασία, αρκεί να τηρεί τις προηγούμενες προδιαγραφές και οι ρίζες του να βρίσκονται μέσα στο πλαστικό σακίδιο και να μην έχουν ριζώσει στο έδαφος. Το τονίζω αυτό διότι υπάρχει εσφαλμένη εντύπωση στην  ότι τα δενδρύλλια πρέπει να είναι μονοετή. 5. Ο αγοραστής πρέπει να ζητά πιστοποιητικό γνησιότητας της ποικιλίας. 6. Να απευθύνεται σε νόμιμους επαγγελματίες φυτωριούχους  και όχι σε ευκαιριακούς καιροσκόπους. 7. Να μην αποτελεί το κόστος αγοράς το μοναδικό κριτήριο επιλογής.    Αντώνιος Β. Πάγκαλος  info@olivetrees.gr

read more " Πώς να φτιάξω ένα σωστό ελαιώνα "

Φροντίδα μετά την συγκομιδή (λίπανση)

Φροντίδα μετά την συγκομιδή (λίπανση)

Λίπανση

'Oπως όλα τα δέντρα, έτσι και η ελιά παρόλο που είναι "λιτοδίαιτη", έχει ανά-
γκη από λιπάσµατα για να έχει ικανοποιητική καρποφορία και παραγωγή κά-
θε χρόνο. Oι ποσότητες του λιπάσµατος που χρειάζονται εξαρτώνται από
πολλούς παράγοντες, όπως είναι η ηλικία των δέντρων, η γονιµότητα του
εδάφους  και από το αν αρδεύονται ή όχι. Mε τη λίπανση στο χρονικό διά-
στηµα που µεσολαβεί από τη συγκοµιδή του ελαιoκάρπου µέχρι την άνθηση,
βοηθούµε τα ελαιόδεντρα να βρίσκονται σε άριστη θρεπτική κατάσταση,
γιατί µέσα σ' αυτή την περίοδο γίνεται η διαµόρφωση των οφθαλµών και η
δηµιουργία ικανοποιητικής άνθησης και καρποφορίας. Γι' αυτό οι λιπάνσεις
πρέπει να γίνονται έγκαιρα για να υπάρχουν στη διάθεση των ελαιοδέντρων
τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία,  άζωτο, φωσφόρος και κάλι.
Το άζωτο χρειάζεται σε µεγάλες ποσότητες, σε όλη τη διάρκεια του χρόνου,
προκειµένου το ελαιόδεντρο να αναπτύξει καλή βλάστηση και καρποφο-
ρία. Υπολογίζεται ότι κάθε χρόνο από ένα δεκάριο µε ελιές αφαιρούνται
από το έδαφος1500-3500 γραµµάρια αζώτου, ανάλογα µε την ποικιλία και
την παραγωγική ηλικία του δέντρου. Η ελιά έχει µεγάλη ανάγκη αζώτου κα-
τά τη διάρκεια της διαφοροποίησης των µατιών (Φεβρουάριος-Μάρτιος),
την περίοδο ανθοφορίας και καρπόδεσης (Απρίλιος-Ιούνιος) και την εποχή
που γίνεται η σκλήρυνση του κουκουτσιού (Ιούλιος-Αύγουστος). Αν το δέ-
ντρο δεν έχει το απαιτούµενο  άζωτο κατά τη διάρκεια της άνοιξης, σχηµα-
τίζονται πολλά άγονα άνθη και παρατηρείται έντονη καρπόπτωση.
Tα φωσφοροκαλιούχα λιπάσµατα συντελούν στη γρήγορη ωρίµανση και αυ-
ξάνουν την περιεκτικότητα του καρπού στα στοιχεία αυτά. Το κάλι απατει-
ται σε µεγάλες ποσότητες ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια ανάπτυξης του καρ-
πού και είναι εξίσου σηµαντικό µε το άζωτο για την επίτευξη καλής παρα-
γωγής. Επίσης, το κάλι βοηθά το δέντρο να αναπτύξει αντοχή στο ψύχος,
στην ξηρασία και στις µυκητολογικές ασθένειες.
Η ελιά έχει µεγάλες απαιτήσεις σε κάλι, ιδιαίτερα κατά την περίοδο της ωρί-
µανσης του καρπού, που το 60% του καλίου ή και περισσότερο συγκεντρώ-
νεται σ’ αυτό.
O καλύτερος τρόπος για την εξακρίβωση των αναγκών ενός ελαιώνα σε
θρεπτικά στοιχεία είναι η χηµική ανάλυση φύλλων και εδάφους που γίνεται
από τις αρµόδιες υπηρεσίες του Tµήµατος Γεωργίας. Tούτο είναι απαραίτη-
το για κάθε συστηµατική φυτεία. Όπου όµως, για οποιονδήποτε λόγο δεν
έχει γίνει χηµική ανάλυση φύλλων και εδάφους, οι ελαιοκαλλιεργητές µπο-
ρούν να ακολουθήσουν ως κατευθυντήριες γραµµές τον ακόλουθο Πίνακα:

Ηλικία Αρδευόµενος ελαιώνας Ξηρικός ελαιώνας
δέντρων (γραµµάρια/δέντρο) (γραµµάρια/δέντρο)
Άζωτο Φωσφόρος Κάλι 20-10-10
2 100 100 100 400
3 200 100 100 500
4 300 100 100 100
5 400 100 100 1000
6 600 200 200 1500
7 700 200 200 2000
8 800 250 250 3000
9 900 250 250 4000
10 1000 300 300 5000
11 και άνω 1250 400 500 6000

Στις αρδευόµενες φυτείες δίνεται µια ποσότητα γύρω στο ένα τέταρτο των
πιο πάνω εισηγήσεων µέσα στον Iανουάριο, για να διευκολυνθεί η διαµόρ-
φωση των οφθαλµών, και το υπόλοιπο διαµοιράζεται στους µήνες από
Mάιο µέχρι Aύγουστο. 'Oσοι καλλιεργητές επιθυµούν να έχουν πρόγραµµα
συνδυασµένης άρδευσης/λίπανσης, θα πρέπει να επικοινωνήσουν µε τον
Περιφερειακό Γεωργικό Λειτουργό ή τον αρµόδιο Kλάδο του Tµήµατος Γε-
ωργίας.
Στις ξηρικές καλλιέργειες δίνεται όλη η ποσότητα σε µια ή δυο λιπάνσεις µέ-
σα στους µήνες Iανουάριο-Mάρτιο. Σε αυτές τις περιπτώσεις προσέχουµε
να υπάρχει αρκετή υγρασία στο έδαφος ή να αναµένεται βροχή για να δια-
λυθεί το λίπασµα και να µεταφερθεί στο βάθος που είναι το ριζόστρωµα.
Oι ελαιοκαλλιεργητές πρέπει να έχουν υπόψη τους ότι οι ποσότητες αυτές
των λιπασµάτων είναι ενδεικτικές και πρέπει κάθε 2-3 χρόνια να αναθεω-
ρούνται µε χηµικές αναλύσεις φύλλων και εδάφους.








http://www.moa.gov.cy

read more " Φροντίδα μετά την συγκομιδή (λίπανση) "

Φροντίδα μετά την συγκομιδή....(καταστροφή αγριόχορτων)

 Φροντίδα μετά την συγκομιδή....(καταστροφή αγριόχορτων)

Kαταστροφή αγριοχόρτων
H καταστροφή των αγριοχόρτων µέσα στους ελαιώνες είναι ακόµα µια ανα-
γκαία καλλιεργητική φροντίδα, γιατί τα αγριόχορτα εξαντλούν τα αποθέµα-
τα νερού και θρεπτικών στοιχείων που βρίσκονται στο έδαφος και έτσι αντα-
γωνίζονται τα ελαιόδεντρα και ιδιαίτερα τα ξηρικά. Tα αγριόχορτα πρέπει να
καταστρέφονται όσο το δυνατό πιο γρήγορα, δηλαδή πριν αυτά µεγαλώ-
σουν και καταναλώσουν σηµαντικές ποσότητες νερού και θρεπτικών στοι-
χείων.
H καταστροφή των αγριοχόρτων µπορεί να επιτευχθεί µε 2 τρόπους: µηχα-
νικά, µε την καλλιέργεια του εδάφους, και χηµικά, µε τη χρήση ζιζανιοκτό-
νων.
Στην πρώτη περίπτωση η καλλιέργεια του εδάφους να περιορίζεται σε όσο
το δυνατό µικρό βάθος, όχι πιο βαθιά από 8-10 εκ., διαφορετικά θα κατα-
στρέφεται το πλούσιο ριζικό σύστηµα, που ως γνωστό στην ελιά βρίσκεται
σε πολύ µικρό βάθος, γύρω στα 10 εκ. Στην περίπτωση της χρήσης ζιζανιο-
κτόνων µπορούν να χρησιµοποιηθούν ως προφυτρωτικά τα υπολειµµατικά
ζιζανιοκτόνα Nτιουρόν, Nτεβρινόλ, καθώς και τα Γκόουλ και Kαλικάν που
επίσης καταστρέφουν και ήδη βλαστηµένα ζιζάνια. 'Oλων αυτών η υπολειµ-
µατική δράση, ανάλογα µε τησύσταση του εδάφους και της δόσης πουθα ψε-
καστούν, είναι από 4-8 µήνες. Mεταφυτρωτικά µπορούν να ψεκαστούν τα ζι-
ζανιοκτόνα επαφής Παρακουάτ (, Xερποξόν, Παροξόν, Xορτοξόν
κ.ά.) και Nτικουάτ (Pεγκλόν) µόνα τους ή σε µίγµα γνωστό σαν Pεγκάλ, το
Mπάστα, ή τα διασυστηµατικά Γκλάιφοσεϊτ - Σούλφοσεϊτ (όπως το Pάουντ-
απ,Kοντρόλ,Kλίαρ,Kιλεβέρ,Kάλαχ,Λιφέις,TιλαράουντκαιTατσντάουν) που
είναι αποτελεσµατικά για την καταστροφή και πολυετών ζιζανίων, πάντοτε
όµως κάτω από σχολαστική εφαρµογή των οδηγιών των κατασκευαστών
τους.Kατά το ψέκασµα των ζιζανιοκτόνωναυτών, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη
σηµασίασε τυχόν µεταφοράτωνσταγονιδίων πάνω στα φύλλακαι στον πρά-
σινο κορµό της ελιάς, οπότε θα έχουµε φυτοτοξικότητα. Eιδικά για την άρκα-
στη και καλαµάγκρα, όπως και για άλλα στενόφυλλα (κριθαρκά, αγριοσιφού-
ναρο, λόλιο κ.ά.), µπορούν να χρησιµοποιηθούν και τα εκλεκτικά ζιζανιοκτό-
να: Φιούζιλεϊτ, Γκάλαντ, Φόκους, Λέιζερ και Aτζίλ.
Oι ελαιοκαλλιεργητές πρέπει να έχουν υπόψη τους ότι απαγορεύεται η χρή-
ση των προφυτρωτικών ζιζανιοκτόνων (Nτιουρόν, Nτεβρινόλ, Kαλικάν και
Γκόουλ) σε ελαφρά ξέβαθα ή πετρώδη εδάφη.








http://www.moa.gov.cy

read more " Φροντίδα μετά την συγκομιδή....(καταστροφή αγριόχορτων) "

Φυτοκάλυψη ελαιώνα με άγρια σπαράγγια

Φυτοκάλυψη ελαιώνα με άγρια σπαράγγια

Γιατί η βλάστηση που αναπτύσσεται κάτω από τα ελαιόδεντρα πρέπει να αποτελεί δαπάνη αφού πρέπει να θεριστεί ή να ξεβοτανιστεί, ενώ θα μπορούσε να αποτελέσει πηγή εισοδήματος; Γιατί να μην καλλιεργήσουμε φυτά κάτω από τα ελαιόδεντρα ή να μην εκμεταλλευτούμε τα αυτοφυή φυτά και παράλληλα να έχουμε και οικονομικό όφελος;

Στο παρελθόν η συγκαλλιέργεια στον ελαιώνα αποτελούσε συνήθεια. Στη συνέχεια η εξειδίκευση στην ελαιοκαλλιέργεια επέτρεψε τη χρήση μηχανών και οδήγησε στις οικονομίες κλίμακας. Σήμερα, η εξειδικευμένη και μονοκαλλιεργητική γεωργία δυσκολεύεται στο να παραμείνει συμφέρουσα και κυρίως βιώσιμη. Η εξειδίκευση στη μονοκαλλιέργεια οδήγησε σε πολύ μεγάλα και σημαντικά μειονεκτήματα. Έτσι όταν σταμάτησαν τις καλλιέργειες ειδών που ανταγωνίζονταν την ελιά και τα συνεχή οργώματα που διάβρωναν και εξαντλούσαν τη γονιμότητα του ελαιώνα, δόθηκε έμφαση στη φυτοκάλυψη με σκοπό την αποκατάσταση της γονιμότητας, την πρόληψη της διάβρωσης και τη μείωση του καλλιεργητικού κόστους αποφεύγοντας τα οργώματα και λιπαίνοντας τον βιολογικό ελαιώνα με φυσικό τρόπο.

http://www.agrotikabook.gr/

read more " Φυτοκάλυψη ελαιώνα με άγρια σπαράγγια "

Δημιουργία ελαιώνα βιολογικής παραγωγής

Δημιουργία ελαιώνα βιολογικής παραγωγής

 
Κατάλληλη τοποθεσία
Πριν τη δημιουργία ή εγκατάσταση νέου ελαιώνα βιολογικής παραγωγής είναι απαραίτητο να μελετηθούν και συνεκτιμηθούν οι εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Τοποθεσίες με περιορισμένη ηλιοφάνεια, μακρές περιόδους σκίασης και παγετόπληκτες περιοχές πρέπει όσο το δυνατό να αποφεύγονται. Παραθαλάσσιες περιοχές και περιοχές που επικρατεί δροσερός καιρός και ψηλή σχετική υγρασία, κατά τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς κυρίως μήνες, δεν πρέπει να προτιμούνται, γιατί τέτοιες περιοχές ευνοούν ψηλές προσβολές από το Δάκο.
Είναι, επίσης μεγάλης σημασίας η αρχή ότι η τοποθεσία όπου θα εγκατασταθεί η βιολογική καλλιέργεια να μην επηρεάζεται από συμβατικούς ελαιώνες. Σε επικλινή τοποθεσία πρέπει να ληφθούν μέτρα προστασίας από μεταφορά νερών βροχής από συμβατικούς ελαιώνες ή άλλων συμβατικών καλλιεργειών. Επίσης, αν είναι δυνατό, η φυτεία να είναι απομονωμένη με ψηλό φυσικό ανεμοθραύστη, έτσι ώστε να μην επηρεάζεται από ψεκασμούς που θα διενεργούνται σε συμβατικούς ελαιώνες ή σε άλλες καλλιέργειες.
Επιλογή εδαφών και μέτρα διόρθωσής τους
Βασικό μέλημα κάθε βιοκαλλιεργητή ελιάς είναι από την αρχή της μετατροπής ή της εγκατάστασης του ελαιώνα βιολογικής παραγωγής να κάνει όλες εκείνες τις ενέργειες για να βελτιώσει σημαντικά τις φυσικές και χημικές ιδιότητες του εδάφους για κανονική θρέψη και ανάπτυξη των δέντρων. Πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι το έδαφος είναι ένας ζωντανός οργανισμός με πλήθος σημαντικών βιολογικών διεργασιών που με τη σειρά τους μπορούν να δίνουν τροφή στα ελαιόδεντρα.
Βαρετά εδάφη, με περιορισμένη συγκέντρωση οργανικής ουσίας, δεν βοηθούν τα ελαιόδεντρα να αναπτυχθούν και να αποδώσουν ικανοποιητικά. Βαρετά και συνεκτικά εδάφη που συγκρατούν αρκετή υγρασία προκαλούν σηψιριζίες στα ελαιόδεντρα και περιορίζουν ή παρεμποδίζουν την πρόληψη διαφόρων θρεπτικών στοιχείων.
Εδάφη φτωχά σε οργανική ουσία διορθώνονται, είτε με την προσθήκη οργανικής ουσίας ή ζωικής κοπριάς ή με την εφαρμογή χλωρής λίπανσης, που γίνεται με την ενσωμάτωση στο έδαφος μείγματος ψυχανθών (βίκος, κουκιά, μπιζέλι κτλ.) με αγρωστώδη φυτά, με στόχο την αύξηση της οργανικής ουσίας και του αζώτου. Η χλωρή λίπανση είναι η πλέον φθηνή μέθοδος λόγω των πλεονεκτημάτων που παρέχει τόσο στο οικολογικό σύστημα (μη εξάρτηση στο εισαγόμενο ακριβό σύστημα οργανικής ουσίας), αλλά και από πλευράς καλλιεργητικής (ανταγωνισμός με κάποια ζιζάνια κτλ). Επίσης, η προσθήκη οργανικής ουσίας στο έδαφος βελτιώνει τη δομή του, κάνει πιο εύκολη την καλλιέργεια του εδάφους από τα γεωργικά μηχανήματα και επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση και συγκράτηση της υγρασίας.
Εγκατάσταση ελαιώνα και ποικιλίες
Τα ελαιόδεντρα του βιολογικού ελαιώνα πρέπει να είναι φυτεμένα σε κανονικές αποστάσεις. Η πυκνή φύτευση δεν βοηθά τον κανονικό αερισμό τους. Στην αραιή φύτευση δεν γίνεται οικονομική εκμετάλλευση ολόκληρης της έκτασης του εδάφους. Τα ελαιόδεντρα είναι προτιμότερο να έχουν ένα κορμό με κανονικό ύψος ώστε να διευκολύνονται οι αναγκαίες καλλιεργητικές φροντίδες και ο κανονικός αερισμός.
Οι καταλληλότερες ποικιλίες για βιοκαλλιέργεια θεωρούνται εκείνες που παρουσιάζουν ανθεκτικότητα στους εχθρούς και ασθένειες και είναι προσαρμοσμένες στις εδαφοκλιματικές συνθήκες της κάθε περιοχής. Ποικιλίες εμβολιασμένες στην αγριοελιά παρουσιάζουν ανθεκτικότητα στις ασθένειες εδάφους και αναπτύσσουν μεγάλο ριζικό σύστημα. Οι ποικιλίες «Κορωνέικη», «Ντόπια λαδοελιά» και δευτερευόντως η «Πικουάλ» παρουσιάζουν αρκετή ανθεκτικότητα στους εχθρούς και ασθένειες.
Για παραγωγή βρώσιμων ελιών, καλές θεωρούνται οι ποικιλίες «Ντόπια λαδοελιά», η «Καλαμών» και η «Μαντζανίλο».





http://www.moa.gov.cy

read more " Δημιουργία ελαιώνα βιολογικής παραγωγής "