Ελαιόλαδο με καυτερή πιπεριά

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με καυτερή πιπεριά

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με καυτερή πιπεριά

Χρησιμοποιείται σε: σαλάτες και λαχανικά ψητά ή / και βραστά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τη παρασκευή σπιτικής μαγιονέζας.

1 βαζάκι κάπαρη στο αλάτι

2 φρέσκες καυτερές πιπερίτσες

2 φλιτζάνια τσαγιού παρθένο ελαιόλαδο

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει δυο φλιτζάνια λάδι.

Ξεπλένουμε τη κάπαρη από το αλάτι και τη στεγνώνουμε σε πετσέτα κουζίνας. Πρέπει να στεγνώσει εντελώς. Ξεχωρίζουμε δυο κουταλιές κάπαρη και τις ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη κάπαρη, την ολόκληρη κάπαρη και τις πιπεριές στο μπουκάλι. Γεμίζουμε με το λάδι. Σφραγίζουμε το μπουκάλι και το φυλάμε σε ένα ντουλάπι για μια βδομάδα χωρίς να το ανοίξουμε. Πριν το χρησιμοποιήσουμε το ανακινούμε πολύ καλά.

Αυτό το αρωματικό λαδάκι κρατάει 6 μήνες και το διατηρούμε πάντα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

read more " Ελαιόλαδο με καυτερή πιπεριά "

Ελαιόλαδο με καυτερή πιπεριά

Ελαιόλαδο με καυτερή πιπεριά

Για να εχετε ενα ελαιολαδο αρωματισμενο κ λιγο καυτερο μπορειτε να το φτιαξετε με πολυ απλο τροπο!
Σε δύο φλιτζανια ελαιολαδο αρκουν τεσσερες ξερες καυτερες πιπεριες τριμμενες  η ολοκληρες για να μας δωσουν αρωματισμενο ελαιολαδο που μπορεί να παει σε πολλά πιατα. Μπορουμε να εμπλουτισομε το ελαιολαδο αυτο προσθετοντας διαφορα μπαχαρικα στο μπουκαλακι (εδω εβαλα δαφνοφυλλα), οπως επισης μπορειτε να το κανετε περισσοτερο η λιγοτερο καυτερο προσθετοντας την καταλληλη ποσοτητα καυτερης πιπεριας. Χρησιμοποιειται μετα από δυο εβδομαδες περιπου και διατηρειται σε δροσερο μερος και μακρια απο το ηλιου. Συνοδευει πολλα φαγητα οπως χορτα, κρεατα ( σχαρας), σάλτσες ντομάτας ακομα και οσπρια.







http://elenas1986.blogspot.gr

read more " Ελαιόλαδο με καυτερή πιπεριά "