Ελαιόλαδο αρωματισμένο με βότανα

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με βότανα

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με βότανα

Χρησιμοποιείται σε: μακαρονάδες, βραστές πατάτες και βραστό κοτόπουλο

5-6 κλωναράκια μαϊντανό

3-4 κλωναράκια φρέσκα ρίγανη (αν δεν έχετε μην χρησιμοποιήσετε ξερή)

2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες

2 κουτ. κόκκους μαύρου πιπεριού

1 καυτερή πιπερίτσα

3-4 φυλλαράκια φρέσκο φασκόμηλο

2 φλιτζάνια παρθένο ελαιόλαδο

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει δυο φλιτζάνια λάδι.

Πλένουμε πολύ καλά και στεγνώνουμε τα βότανα. Τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε στο μπουκάλι, προσθέτουμε και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση κατά μήκος, τη πιπερίτσα και το πιπέρι, γεμίζουμε με λαδάκι. Σφραγίζουμε το μπουκάλι και το ανακινούμε πολύ καλά. Διατηρούμε το λαδάκι μας σε σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι για μια βδομάδα φροντίζοντας να το ανακινούμε συχνά. Διατηρείται για 2 μήνες.

Βιβλιογραφία: Αρωματική Κουζίνα-Του Βαγγέλη Δρίσκα